Nie tylko ogórki i buraki. Kiszona marchewka jest prawdziwą bombą witaminową
Kiszona marchewka jest pełna smaku i cennych wartości odżywczych. Bije na głowę ogórki czy buraki, a jej przygotowanie jest bardzo proste. Warto przygotować ten specjał i sięgać po niego w ramach zdrowej przekąski czy stosować jako urozmaicenie sałatek lub kanapek.
Przepis na kiszoną marchewkę
Kiszonki są zdrowe i niezwykle cenne. Zwłaszcza zimą warto po nie sięgać, by wzbogacić swoją dietę w produkty wzmacniające odporność. Sezonowe warzywo, jakim jest marchewka, świetnie nadaje się do sporządzenia istnej bomby witaminowej. Smakiem nie zawiedzie.
Składniki:
- 500 g obranej marchewki
- 1 łyżka soli niejodowanej na 1 litr wody
- Przyprawy (na 1 słoik):
- 3 większe ząbki czosnku
- 1 baldach kopru
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
Jak zrobić kiszoną marchewkę? Przepis jest bardzo prosty
Zaczynamy od umycia, obrania i pokrojenia marchewek w cienkie słupki. Do słoików wkładamy koper, zmiażdżony trzonkiem noża czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Upakowujemy też marchewkę.
Całość zalewamy solanką wykonaną z ciepłej wody i soli niejodowanej. Marchewka musi być całkowicie przykryta płynem. Naczynia zakręcamy i ustawiamy na spodeczkach w ciemnym, lecz niezbyt chłodnym miejscu.
Pozostawiamy na 10 do 14 dni. W tym czasie sprawdzamy smak kiszonki i przenosimy do lodówki, by zatrzymać dalszą fermentację, jeśli nam odpowiada.
Jak podać kiszoną marchewkę?
Przysmak można po prostu chrupać. Równie dobrze jednak sprawdzi się jako urozmaicenie obiadu lub dodatek do aksamitnego hummusu. Możecie też wykorzystać go jako element zdrowych rollosów z tortilli albo wyrazisty element sałatki.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne kiszonki. Polecamy klasyk w postaci kiszonej kapusty. Być może skusi was też patent na przygotowanie rzodkiewki w tej odsłonie.
