Obłędnie pyszne pierogi z kurkami
Pierogi z kurkami są świetnym sposobem na wykorzystanie zebranych podczas grzybobrania grzybów. Kolorowy farsz, który zachwyca smakiem, świetnie komponuje się z ciastem pierogowym. Niżej pokazujemy jak wykonać je krok po kroku.
Pierogi z kurkami nie mają sobie równych - klasyczne pierogi z grzybami, które najczęściej robione są z pieczarek, nie dostarczają aż tak wielkiej przyjemności podczas jedzenia.
Jeśli wróciłeś niedawno ze zbierania grzybów i zabierasz się za oporządzenie ogromnych ilości kurek, poniższa potrawa doskonale sprawdzi się w ich wykorzystaniu. Pierogi możesz zamrozić i odgrzać w każdej chwili.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Przepis na pierogi z kurkami
Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym zdradzamy, dlaczego cebula w łupinie powinna znaleźć się w rosole. W tym tekście z kolei wyjaśniamy, czy można uratować nadpleśniałego brokułu przed wyrzuceniem do kosza na śmieci.
Składniki:
Ciasto:
700 g mąki pszennej
Około 400 ml letniej wody
75 ml oleju
1 jajko
Farsz:
750 g świeżych kurek
2 duże cebule
1 łyżka smalcu
sól
pieprz
Zacznij od przygotowania farszu. Oczyść i wypłucz kurki wodą. Gotuj je na małym ogniu przez pół godziny w słonej wodzie. Ostudź grzyby, posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na smalcu i dodaj do niej kurki. Duś przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.
Do miski wlej olej, ciepłą wodę, wbij jajko oraz wsyp mąkę Ugniataj ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i przestanie lepić się do dłoni. Odstaw je na 30 minut pod przykryciem. Po tym, czasie ciasto rozwałkuj i szklankami wycinaj okrągłe kawałki.
Na każdą porcję ciasta nakładaj farsz i lep pierogi. Dociśnij krawędzie widelcem. Gotuj je w osolonej i wrzącej wodzie. Po wypłynięciu na powierzchnie trzymaj je jeszcze we wrzątku przez 2 minuty. Podawaj ze skwarkami i cebulą.
Źródło: canva/Dar1930, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Sałatka jarzynowa z marynowanymi grzybami
Źródło: poezja-smaku.pl
