Obtocz tym kotlety zamiast bułki tartej. Wyjdą chrupiące, a przy tym zdrowsze
Kotlety schabowe dzięki panierce są smaczne i chrupiące. Niestety ta z bułki tartej to nie najlepszy wybór. Sprawdź, czym ją zastąpić i dlaczego będzie o wiele zdrowsza.
Bułka tarta szkodzi
Kiedy myślimy o panierowaniu to pierwszym składnikiem, który przychodzi nam na myśl, jest bułka tarta. Nic dziwnego, przecież używały jej nasze babki i matki. Domowa bułka tarta potrafi nadać mięsu nie tylko lepszego smaku, ale też niezwykłej chrupkości.
Niestety bułka źle wpływa na nasz organizm. Jest bardzo kaloryczna i to niezależnie od tego, czy korzystasz z tej zakupionej w sklepie, czy zrobisz ją w domu. Ta panierka wchłania także większą ilość oleju, co sprawia, że kotlety są bardziej tłuste i tuczące. Jest jednak znacznie zdrowszy i bardziej chrupiący składnik do panierowania.
Czym panierować kotlety schabowe?
Zamienników bułki tartej jest kilka. Japończycy do panierowania smażonych ryb, czy owoców morza używają panko. Również jest robione z chleba, tylko że jest znacznie grubiej mielone. Jednak to, że jest robione z pieczywa, wskazuje, że nie jest najlepszym wyborem. Niektórzy wolą panierować w migdałach, ale niezbyt dobrze trzymają się mięsa i po prostu odpadają.
Najzdrowszą, a jednocześnie podnoszącą poziom chrupania panierką są płatki owsiane. Dzięki temu kotlety schabowe nie chłoną oleju, a dodatkowo dzięki tej panierce nie da się ich przypalić.
Jak przygotować kotlety schabowe w tej panierce?
Panierowanie kotletów w płatkach owsianych, odbywa się w taki sam sposób jak przy bułce tartej. Mięso na kotlety najpierw umyj. Następnie pokrój je na plastry o grubości około 2 centymetrów. Rozbij za pomocą tłuczka kuchennego. Dopraw pieprzem i solą.
Obtocz w mące, a następnie w jajku i na końcu w płatkach owsianych. Patelnię rozgrzej i smaż do zarumienienia jak w tradycyjnej panierce. Twoje zdrowe i chrupiące kotlety gotowe. Sprawdź, o co apeluje Bosacka oraz jak zrobić szybki i smaczny obiad.
