Od lat robię placki ziemniaczane według zasady 1:1. Wychodzą zawsze idealnie chrupiące
![placki ziemniaczane](https://images.iberion.media/images/1920/placki_ziemniaczane_24670fc53d.jpeg)
Placki ziemniaczane powinny być chrupiące i mięciutkie w środku. Jak uzyskać taki efekt? Zastosuj zasadę 1:1 i ciesz się idealnym daniem z ziemniaków. Chrupiąca skórka i mięciutki środek takich placków gwarantowane.
Placki ziemniaczane, które śnią się po nocach
Placki ziemniaczane są daniem, które uwielbiają smakosze. Potrawa zachwyca chrupkością i mięciutkim środkiem, jednak taki efekt często jest trudno uzyskać. To lubiane danie z ziemniaków wychodzi zbyt twarde i nie jest przez to apetyczne. Żeby cieszyć chrupiącą skórkę i mięciutkim środkiem w plackach ziemniaczanych, stosuję zasadę 1:1.
Znam ją dzięki mojej mamie, która od lat trzyma się tej kulinarnej reguły. Placki ziemniaczane zawsze wychodzą pyszne i zachwycają chrupkością. Temu daniu trudno jest się oprzeć, dlatego i ja w kuchni trzymam się zasady 1:1. Dzięki niej cieszę się po prostu doskonałymi plackami ziemniaczanymi.
![placki ziemniaczane](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_4c53d71acc.jpg)
Trzymaj się tych reguł w kuchni
Wcześniej zdarzało mi się, że placki ziemniaczane wychodziły zbyt gumowate lub twarde. Nie o taki efekt przecież mi chodziło. Okazało się, że do masy wsypuję zbyt dużo mąki. To sprawia, że danie jest twarde i suche. Z mąką nie należy też przesadzać podczas przygotowywania klusek ziemniaczanych.
Warto zetrzeć ziemniaki na małych oczkach tarki. Placki wyjdą chrupiące i miękkie w środku. Tarcie ziemniaków na dużych oczkach spowoduje, że danie będzie chrupiące, ale już nie tak miękkie, jak powinny. Masę ziemniaczaną powinniśmy też odsączyć z nadmiaru wody na sicie. Ten zabieg sprawi, że masa będzie zwarta i placki wyjdą, jak trzeba.
Na czym polega zasada 1:1?
Podczas przyrządzania placków ziemniaczanych korzystam z zasady 1:1. Oznacza ona 1 łyżkę mąki na 1 kg ziemniaków. Jeśli używamy ziemniaków mączystych, tyle maki w zupełności wystarczy, by związać masę. Maksymalna ilość mąki to 2 łyżki na 1 kg ziemniaków.
Dzięki tej prostej zasadzie placki ziemniaczane będą miały chrupiącą skórkę i pyszny, mięciutki środek. Takie złociste danie będzie idealną propozycją na rodzinny obiad. Możesz podać je z sosem, mięsem lub bez dodatków. W każdym wydaniu ta smakowita potrawa jest lubiana. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić schab zapiekany w sosie. Radziliśmy też, jak zrobić zdrowy dżem cytrynowo- pomarańczowy z imbirem.
![placki ziemniaczane](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_f506203745.jpg)
Źródło: przyslijprzepis.pl
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kawa na łyżeczce](https://images.iberion.media/images/origin/kawa_c929ef7090.jpg)
![Domowa jarzynka](https://images.iberion.media/images/origin/domowa_vegeta_d3c853da67.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki1_e00cbd8308.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Ewa Kasprzyk, Iwona Pavlović](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Kasprzyk_Iwona_Pavlovic_be78aa4494.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Pies spadł na kobietę](https://images.iberion.media/images/origin/Pies_spadl_na_kobiete_9dc1e876ff.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![para staruszków](https://images.iberion.media/images/origin/para_staruszkow_2cd5688411.jpg)