Okrasa robi keczup ze świeżych pomidorów. Cudny smak i zero konserwantów
![Keczup ze świeżych pomidorów Karola Okrasy](https://images.iberion.media/images/1920/26_DO_Aak5_Dr_MZSJ_Dfi6tm_FA_Keczup_ze_swiezych_pomidorow_Karola_Okrasy_64a37ebb6e.jpg)
Robiliście kiedyś keczup ze świeżych pomidorów? Warto choć raz spróbować. Ze sprawdzonym przepisem Karola Okrasy z pewnością uzyskacie znakomite efekty. Zaopatrzcie się w odpowiednią ilość smakowitego warzywa i przekonajcie się sami, jak kilka zaproponowanych przez kucharza dodatków może wydobyć pyszny i głęboki smak sezonowego składnika.
Keczup jest pysznym sosem lubianym przez wielu smakoszy. Dodajemy go do frytek, dań z grilla czy sałatkowych dipów. Warto przygotować solidny zapas, korzystając z trwającego sezonu na pomidory. Domowy rarytas będzie o niebo lepszy i zdrowszy niż kupowany w sklepie. Skusicie się?
Przepis na wyśmienity keczup według Karola Okrasy
Składniki:
2 kg pomidorów malinowych
3 większe cebule dymki
2-3 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
6 łyżek octu jabłkowego, najlepiej domowego
6 płaskich łyżek cukru lub innego słodzika
1 łyżeczka ziaren kolendry
4 goździki
szczypta curry
sól i pieprz w ilości do smaku
Jak zrobić keczup ze świeżych pomidorów? Patent Karola Okrasy nie ma sobie równych
Pomidory umieszczamy w większej misce i zalewamy je wrzątkiem. Usuwamy skórki oraz sok z pestkami i kroimy je w kostkę. Cebule dymkę płuczemy i siekamy. Podobnie postępujemy z selerem naciowym. Czosnek obieramy z łupiny i również kroimy go w drobną kostkę.
Do dużego garnka wsypujemy cukier i ustawiamy go na niewielkim ogniu. Gdy się rozpuści, wrzucamy cebulę, czosnek i seler. Dodajemy goździki. Mieszamy i podgrzewamy, a gdy warzywa puszczą sok, wlewamy ocet jabłkowy i wsypujemy roztartą w moździerzu, połączoną z curry kolendrę.
Gotujemy na małym ogniu przez 7-10 minut. Gdy płyn nieco odparuje, wrzucamy pomidory. Dalej podgrzewamy, aż warzywa się rozpadną i całość zgęstnieje. Usuwamy goździki i blendujemy zawartość garnka.
Na koniec keczup doprawiamy solą oraz pieprzem. Gorący wyrób umieszczamy w czystych i wyparzonych słoikach. Starannie je zakręcamy i studzimy ustawione do góry dnem.
Inne pyszne pomysły na wykorzystanie pomidorów znajdziecie na naszej stronie. Szczególnie polecamy sprawdzoną recepturę na zupę z tego pysznego warzywa. Być może spodoba wam się także przepis na pomidory nadziewane kaszą pęczak i kurkami.
![Keczup Karola Okrasy jest pyszny](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/13k3ZHFYgS0JGQ705f3Buc/e233ac5191190d533b73ca33d9213c9f/Keczup_Karola_Okrasy_jest_pyszny.jpg)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Ekspresowe placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków. Sekret tkwi w 1 dodatku
Jak oczyścić kurki? Wyjaśniamy krok po kroku. Masa Polaków popełnia fatalny błąd
Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem. Przepyszna alternatywa dla gołąbków
Źródło: beszamel.se
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Polacy na otwarciu Igrzysk w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T213651_883_81a64fc3a7.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)