Lewandowska miesza je z burakami i dodaje do pierogów. Farsz jest przebojem

Przepis na pierogi z farszem z buraka i daktyli

Składniki na ciasto:

• 140 g mąki gryczanej

• 60 g mąki z tapioki

• 250 ml wody

• 30 g masła klarowanego

• szczypta soli

Składniki na farsz:

• około 400 g buraków

• 6 niezbyt dużych daktyli

• 5 g cynamonu

• odrobina suszonego tymianku

Jak zrobić pierogi z farszem z buraka? Przepis Anny Lewandowskiej zachwyca dodatkami

Zaczynamy od ugotowania oczyszczonych buraków we wrzątku. Potraw to od 40 do 60 minut, w zależności o wielkości warzyw. Można też skorzystać z pieczonych warzyw. W międzyczasie przyrządzamy ciasto.

W tym celu w dużej misce umieszczamy obie mąki. Następnie dodajemy do nich ciepłą wodę oraz stopione na patelni masło. Całość solimy i wyrabiamy. Uzyskaną masę zawijamy w folię spożywczą i przenosimy do lodówki na kwadrans.

Daktyle zalewamy ciepłą wodą i również odstawiamy je na 15 minut. Przestudzone i obrane ze skórki buraki rozdrabniamy i łączymy z daktylami oraz przyprawami. Farszem wypełniamy krążki wycięte ze schłodzonego i rozwałkowanego ciasta.

Na jednego pieroga powinno przypaść około łyżeczki masy. Wyrób gotujmy w osolonym wrzątku partiami, zawsze do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy polane odrobiną masła. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pierogi. Spróbujecie regionalnego rarytasu z soczewicą. Być może też skusi was prosta receptura na pierogi ruskie wersji wegańskiej, z tofu zamiast twarogu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Stary przepis na zupę z dyni. Jej smak podkreślają wyjątkowe dodatki

• Lekkie jak piórko fit naleśniki. Wszystko przez sekretny składnik

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: hpba