Podaj to do obiadu zamiast ziemniaków. Z tym warzywem zbijesz cukier, prawdziwe bogactwo żelaza i potasu
![topinambur](https://images.iberion.media/images/1920/topinambur_2319e47bf2.jpg)
Ziemniaki są popularnym dodatkiem do dań obiadowych. Jednak można zastąpić je warzywem, które dobroczynnie wpływa na nasze zdrowie. Problemy z cukrem, poziomem żelaza i innymi dolegliwościami, znikną jak ręką odjął.
Topinambur zamiast ziemniaków
Ziemniaki jadamy często i bardzo je lubimy. Jednak wiele osób sądzi, że ich wartości odżywcze są wątpliwe. Dlatego dr Bartek Kulczyński, który jest dietetykiem klinicznym i o żywieniu wie dosłownie wszystko, poleca inne warzywo na obiad. Dietetyk wskazuje na topinambur, który jest dużo zdrowszym zamiennikiem popularnych ziemniaków.
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej i jadano go dużo wcześniej od ziemniaków. Cieszył się uznaniem ze względu na wartości odżywcze i był bardzo odporny na trudne warunki atmosferyczne. Cechą charakterystyczną jest słodko-orzechowy smak tego warzywa. Daje ono też wiele kulinarnych możliwości i jest apetyczne.
![topinambur](https://images.iberion.media/images/origin/topinambur_2b780ba6f7.jpg)
Topinambur jedz na zdrowie!
Topinambur stał się nieco zapomnianym warzywem, ale ostatnio wraca do łask. Sięgają po niego chętnie osoby, które szukają nowych wrażeń smakowych i chcą zadbać o swoje zdrowie. Topinambur jest warzywem niskokalorycznym, ale ma dużo błonnika. Ma też dwukrotnie niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki.
Po jego zjedzeniu nie wzrasta poziom cukru, dlatego powinny go jeść osoby z cukrzycą. To smaczne i zdrowe warzywo jest bogate w żelazo i potas. Zawiera też witaminy B1 i B3. Witaminy te zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i sprawiają, że nie jesteśmy znużeni i zmęczeni.
Topinambur, czyli moc witamin i minerałów
Topinambur słynie też z zawartości inuliny, która jest naturalnym probiotykiem. Działa dobroczynnie na nasze jelita i obniża poziom glukozy na czczo. Włączenie tego warzywa do diety powoduje, że cukier we krwi nie wzrasta gwałtownie. To warzywo jest wprost stworzone dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.
Topinambur działa przeciwmiażdżycowo i usprawnia wchłanianie składników mineralnych z układu pokarmowego. To warzywo możesz upiec, usmażyć i ugotować. Dodaj go do sałatki i jedz na surowo. Jest soczysty i chrupiący. Tym samym przypomina trochę kalarepę. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić placki ziemniaczane z pewnym pysznym dodatkiem. Podawaliśmy też jajka w pyszny sosie na Wielkanoc.
![topinambur](https://images.iberion.media/images/origin/topinambur_281d3efe04.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety z białej kiełbasy](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_2185ac9645.jpg)
![deser](https://images.iberion.media/images/origin/deser_b7c82d053b.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![ugniatanie ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_bc9d5a01e9.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![borówka amerykańska](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T090900_716_a342fe7a83.jpg)
![papierówki](https://images.iberion.media/images/origin/Image_20240725_104336_483629e19b.jpeg)
![krzaki jagód](https://images.iberion.media/images/origin/jagody_86d6ea11d5.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![Worek kartofli](https://images.iberion.media/images/origin/Worek_kartofli_15ceacfd6a.jpg)
![Mielone mięso](https://images.iberion.media/images/origin/Mielone_mieso_25c71ed21c.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![ryba](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_ec6b79d9f9.jpeg)
![Słoiki w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki_w_Biedronce_3532a09ca7.jpg)
![Labraks](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T130541_343_7b8e133768.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)