Podsmaż jabłka i zalej je tym kremem. Szarlotka będzie rozpływać się w ustach
![szarlotka](https://images.iberion.media/images/1920/szarlotka_b8c646a0ad.jpg)
Spośród dziesiątków przepisów na szarlotki, tę recepturę wyróżnia masa kremowa o niezwykłym smaku, ale przede wszystkim delikatnej strukturze. Taki krem jest o wiele lżejszy niż zwykle używany w podobnych sytuacjach krem budyniowy.
Szarlotka z kruszonką
Kruche ciasto z jabłkami na kruchym spodzie i pod budyniową pierzynką – mimo bardzo dokładniej definicji, jest mnóstwo rozmaitych przepisów na szarlotkę. Z ciągłej potrzeby udoskonalania jej powstał ten, w którym krem można określić jako sufletowy. Ta puszysta masa z jogurtu i piany z białek decyduje o charakterze tego ciasta.
Wygląda ono przy tym niezwykle apetycznie. Złocista szarlotka nabiera charakteru dzięki odpowiedniej kruszonce, równie łatwej w przygotowaniu jak wszystko w tym przepisie. Wystarczy pół godziny w kuchni (plus kolejne trzy kwadranse oczekiwania na wypiek), by cieszyć się tym zwykłym, a jednocześnie bardzo niezwykłym deserem.
![gotowa szarlotka](https://images.iberion.media/images/origin/szarlotka2_9911f2fdaa.jpg)
Szarlotka z kremem sufletowym
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Lieblingsdesserts. Proponujemy jednak wersję z większą ilością przypraw, które tak dobrze komponują się z ciastem z jabłkami.
Składniki
- 3 duże jabłka
- ¼ kg mąki
- 100 g masła
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 400 ml jogurtu greckiego
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 60 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- Sól
Pieczemy szarlotkę z lekkim kremem
Przygotowujemy ciasto, rozcierając mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli i ciepłe masło. Dodajemy 2 żółtka roztarte z 40 g cukru. Ugniatamy dokładnie na jednolitą masę, z której odkładamy około jednej trzeciej.
Większą częścią masy wykładamy tortownicę na dnie i po bokach, dokładnie dociskając, by utworzyć równą, zwartą warstwę. Pozostałą część ciasta zostawiamy na kruszonkę.
Jabłka kroimy w kostkę, usuwając ogryzki i zalewamy sokiem z cytryny. Wrzucamy na patelnię i dusimy, dodając cynamon i kardamon. Dosładzamy do smaku, w zależności od kwasowości użytych jabłek. Podduszone jabłka zdejmujemy z patelni i pozostawiamy do ostudzenia.
Białka jajek ubijamy z 40 g cukru i szczyptą soli na sztywną masę. Dodajemy skrobię kukurydzianą i jogurt grecki i delikatnie mieszamy. Na spód z ciasta wykładamy jabłka, a następnie masę z białek i jogurtu. Pozwalamy masie dobrze ułożyć się w tortownicy, wyrównując ją szpatułką.
Ciasto zasypujemy dokładnie pokruszoną pozostałą częścią ciasta. Wstawiamy na ok. 45 minut do piekarnika nagrzanego do ok. 170 stopni. Po upieczeniu można ciasto posypać cukrem pudrem i jeszcze szczyptą cynamonu. Podawać po przestudzeniu.
Wypróbuj też przepisy na pikantne ogórki oraz sałatkę lepszą, niż jarzynowa.
![krojenie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/szarlotka3_4f5a527187.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_d497b3e18f.jpg)
![ciasto z colą](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_f953227ce1.jpg)
![ciasto francuskie z owocami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_64d47d0850.jpg)
![ciasto bananowe](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bananowe_eacd53e4ac.jpg)
![Sok z cytryny i mąka](https://images.iberion.media/images/origin/Sok_z_cytryny_i_maka_06df12499f.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![książulo je pomidorową](https://images.iberion.media/images/origin/ksiazulo_56d15e870e.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/kiszone_8a593d9f8c.jpg)
![zapiekanka strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_89d5f9d8df.jpg)
![Ciasto w 15 minut](https://images.iberion.media/images/origin/Ciasto_w_15_minut_3f8b2d1b28.jpg)
![sałatka ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_ziemniaczana_3ba47430c2.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_3fa1670d10.jpg)
![naleśniki](https://images.iberion.media/images/origin/nalesniki_a55b12d8b7.jpg)
![ciasto marchewkowe](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_45ea859c45.jpg)
![dżem z gruszek](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_9_bb4aa39e8f.jpg)
![kokosanki](https://images.iberion.media/images/origin/kokosanki_4203312f72.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![danie z kapusty, ciapkapusta](https://images.iberion.media/images/origin/ciapkapusta_e52a79b4b7.jpg)
![chleb ser](https://images.iberion.media/images/origin/chleb_i_ser_8645d0afdb.jpg)
![śniadanie](https://images.iberion.media/images/origin/Ser_pomidor_szynka_ciasto_francuskie_sos_7477d168a5.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![dżem](https://images.iberion.media/images/origin/dzem_d6906ce220.jpg)
![śliwki na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/sliwki1_498c26f3a3.jpg)
![cukinia i jajka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_8cb3d90b25.jpg)
![ptasie mleczko](https://images.iberion.media/images/origin/ptasie_mleczko_9acb05c8bd.jpg)
![ryż i drożdże](https://images.iberion.media/images/origin/ryz_0fd3f19a1c.jpg)
![YouTube](https://images.iberion.media/images/origin/youtube_23724a3b9f.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![The Voice Of Poland](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_of_poland_72fcc3b417.jpg)
![the voice lanberry](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_lanberry_d419e04951.jpg)
!["The Voice of Poland"](https://images.iberion.media/images/origin/TVP_d0b78c1a21.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![1930 serwis informacyjny](https://images.iberion.media/images/origin/1930_serwis_informacyjny_9d23b7281d.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)