Pokrój dynię na plastry, ubij tłuczkiem i zapiecz z przyprawami. Dawno nie jadłam czegoś tak pysznego

Dynia piżmowa potrafi zachwycić

W ostatnim czasie dostałam od znajomych dorodną dynię piżmową. Początkowo nie wiedziałam co z nią zrobić. Nie miałam ochoty na kolejną zupę, a sałatek jesienią już staram się unikać. Gdy odkryłam recepturę, którą dziś wam pokażę, byłam w szoku.

Nigdy wcześniej nie ubijałam warzyw tłuczkiem. Postanowiłam jednak przyrządzić pieczoną dynię z prostym sosem. Wszystkie składniki miałam w domu, więc poszło bardzo sprawnie. Zresztą przeczytajcie instrukcję i przekonajcie się sami.

Prosty przepis z dynią piżmową

Pokrojona w plastry dynia, będzie przypominała kotlety. Tym razem jednak nie będziemy jej panierować. Rozbijemy tylko delikatnie, by lepiej przyjęłam oliwę z przyprawami i zapieczemy. Będzie niesamowicie aromatyczna.

Składniki na pieczoną dynię:

• 1 okazała dynia piżmowa
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• 1/3 łyżeczki sproszkowanej gałki muszkatołowej
• 50 ml oliwy z oliwek
• sól i pieprz w ilości do smaku
• olej rzepakowy

Składniki na sos do dyni:

• 1 drobna cebula szalotka
• 1 łyżka kaparów z zalewy
• 50 g gęstej śmietany
• 25 g majonezu
• 20 g łagodnego ketchupu

Z niewielkiej liczby produktów można wyczarować nie lada rarytas. Pieczona dynia piżmowa będzie bardzo kremowa. Postępując zgodnie z poniższą instrukcją, uzyskacie znakomite efekty. Warto się skusić.

Jak zrobić pyszną dynię piżmową? W piekarniku

Zaczynam od rozgrzania piekarnika o temperatury 180 stopni Celsjusza. Teraz przystępuję do dokładnego wyszorowania warzywa — będę je piekła w skórce.

Osuszoną dynię kroję w plastry o grubości około 2 cm, usuwając niewielkie gniazdo nasienne znajdujące się w szerszej części warzywa. Końce można zamrozić — będą świetne na zupę.

Na blasze układam pergamin i smaruje go olejem przy pomocy pędzelka — dzięki temu dyniowe kotlety nie będą przywierać. Teraz przystępuję do rozbijania warzywa tłuczkiem.

Odkładam na chwilę, by w miseczce wymieszać oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz gałką muszkatołową. Mieszanką smaruję dynię i układam na niej gałązki rozmarynu. Wstawiam do piekarnika na 30 minut.

Jak podawać pieczoną dynię piżmową?

Do przypominających kotlety dyniowych plastrów świetnie pasuje sos sporządzony ze śmietany, ketchupu, majonezu, kaparów i szalotki. Produkty należy po prostu ze sobą wymieszać, wcześniej siekając cebulę i kwiaty ze słoiczka. Szalotkę można jeszcze namoczyć w odrobinie zalewy z kaparów, by była bardziej miękka.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów z dynią w roli głównej. Sprawdźcie jak zrobić znakomity sernik z jej udziałem — jest kremowy i wprost rozpływa się w ustach. Być może spodobają wam się też proste dyniowe racuchy.