Prosty patent na faszerowaną cukinię. Doskonały pomysł na pyszny obiad
Szukacie pomysłu na nieoczywisty obiad? Zdradzimy wam prosty patent na faszerowaną cukinię. Pokocha ją każdy, bo jest lekka, pożywna i bardzo smaczna. Na dodatek łatwo i szybko da się ją zrobić. Najlepiej od razu przygotować ją w większych ilościach, bo szybko znika z talerzy.
Obiad nie zawsze musi wyglądać tak samo. Nie zawsze musi to być kawałek pieczonego czy duszonego mięsa podanego z ziemniakami i surówką. Doskonałą propozycją obiadową są np. faszerowane warzywa. Możesz je nadziać, tym co lubisz, a więc farszem np. z mięsa czy sera.
My nadziejemy cukinię farszem z mielonego mięsa i ryżu, posypiemy serem i zapieczemy. Dzięki temu to jedno danie dostarczy wszystkiego, czego potrzebuje twój organizm. Cała rodzina będzie najedzona i zadowolona.
Jak zrobić faszerowaną cukinię?
Składniki:
3 młode, średniej wielkości cukinie
1 cebula
olej
2 ząbki czosnku
40 dag mielonego mięsa
1 łyżka sosu sojowego
papryka mielona słodka i ostra
oregano
kurkuma
sól, pieprz
ok. 1,5 szklanki bulionu
5 dag ryżu
2 pomidory
natka pietruszki
1 jajko
ok. 15 dag startego żółtego sera, np. mozzarelli
Przygotowanie nadziewanej cukinii
Cukinie umyj, wytrzyj. Odetnij końce, każdą przekrój wzdłuż na połowę, wydrąż miąższ. Każdą połówkę przekrój jeszcze na połowę, by powstały mniejsze kawałki. Miąższ posiekaj.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Zeszklij na patelni, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę przesmaż, co jakiś czas zamieszaj.
Do cebuli i czosnku dodaj mielone mięso i posiekany miąższ cukinii, przesmaż, mieszając. Dodaj sos sojowy oraz przyprawy, smaż jeszcze minutę.
Dodaj bulion i ryż, zagotuj. Duś pod przykryciem ok. 20 minut, a potem odkryj patelnię i odparuj cały płyn.
Pomidory umyj, sparz, obierz ze skórki. Pokrój na kawałki, dodaj do mięsa na patelni i duś jeszcze kilka minut, by odparować nadmiar płynu. Farsz przestudź.
Do farszu dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz jajko. Wymieszaj, dopraw w razie potrzeby. Farszem nadziej połówki cukinii.
Żaroodporne naczynie natłuść olejem. Ułóż w nim nadziane kawałki cukinii. Posyp je startym serem, przykryj. Piecz ok. 40 minut w 180 st. C.
Wskazówka:
Faszerowaną cukinię można piec nawet 60-80 minut. Najsmaczniejsza jest bowiem, gdy jest podobnie miękka, jak farsz.
Na naszej stronie znajdziesz też recepturę na zapiekankę z mięsem mielonym i cukinią, a także na cukinię smażoną w cieście naleśnikowym.
Źródło zdjęcia: canva/MaRRitch
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Wyśmienita surówka z młodej kapusty według przepis Karola Okrasy. Nie czekaj, korzystaj z sezonu
Klasyka sprzed lat - kotlety z mortadeli. Smaki PRL-u
Źródło: kwestiasmaku
