Prosty przepis na wyborne ptysie - pokochasz ich smak
![Ptysie](https://images.iberion.media/images/1920/7v7ju_Mf8x_Q_Zxvw_Ym_Tk_Lx9o_Ptysie_5bf0cab652.jpg)
Ptysie są pysznym deserem z kremem, który uważany jest za wyjątkowo trudny do przygotowania. Często ze względu na to wyobrażenie rezygnujemy z jego przyrządzania w domu. Niesłusznie, gdyż przepis na ten smakołyk jest niezwykle prosty. Z pomocą naszej receptury zrobicie ptysie, które zachwycą smakiem i wyglądem.
Desery parzone — takie jak karpatka — czy bazujące na cieście francuskim np. kremówki, uchodzą za wyjątkowo złożone i sprawiające kłopot w samodzielnym przygotowaniu. Nie musi tak wcale jednak być, jeśli zadbamy o to, by wykonać je zgodnie z instrukcją. Spróbujcie wykonać ptysie z poniższego przepisu i przekonajcie się, jak łatwo można wyczarować smaczny deser ze śmietaną.
Przepis na pyszne ptysie
Składniki:
4 średnie jajka
190 g mąki pszennej
250 ml wody
130 g masła
szczypta soli
1 szklanka śmietanki kremówki 30%
1 szklanka śmietanki kremówki 36%
100 g cukru pudru
Przygotowanie:
Jaja doprowadzamy do temperatury pokojowej. Kremówki mieszamy w wysokim naczyniu i wstawiamy do lodówki, by dobrze się schłodziły. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło i podgrzewamy, aż się rozpuści i zacznie się gotować. Zdejmujemy na chwilę z palnika i wsypujemy mąkę oraz sól. Mieszamy energicznie do czasu aż powstanie gładka masa.
Naczynie ponownie stawiamy na palniku ustawionym na niewielką moc. Podgrzewamy przez około minutę — aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstawiamy do wystudzenia. Do ciasta stopniowo dodajemy jaja — jedno po drugim, po każdej sztuce dokładnie mieszając masę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza.
Na blasze układamy papier do pieczenia. Masę ptysiową przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na nią ptysie, formując gniazda o średnicy około 4 cm. Między ptysiami zachowujemy odstępy — ciasto podczas pieczenia bardzo mocno wyrasta.
Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 -30 minut. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika — w przeciwnym wypadku, ptysie opadną. Upieczone ptysie odkładamy na kratkę do przestudzenia.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy mikserem na najwyższych obrotach do momentu, gdy zrobi się lekko gęsta. Wtedy dodajemy cukier puder i jeszcze chwilę miksujemy. Uważajmy, by śmietanki nie ubijać za długo — może zacząć się warzyć i rozwarstwiać.
Wystudzone ptysie przekrawamy w poprzek na pół. Na spody upieczonych ciastek wyciskamy ubitą śmietankę, ponownie korzystając z rękawa cukierniczego. Składamy ptysie i podajemy obsypane cukrem pudrem. Smacznego.
![Ptysie](https://images.iberion.media/images/origin/4t6qsuhdl_Qttml_Ev3b_Cwj9_Nadziane_ptysie_3e982f55d6.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/oksanashufrych
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: aniagotuje
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)