Przepis na pierogi z truskawkami, twarogiem i startą cytryną
![Pierogi z truskawkami i twarogiem](https://images.iberion.media/images/1920/3_DJ_1_M_Mcqa_Yu_G_Kx_VUK_Mp_W_Ed_Projekt_bez_tytulu_19_2f99d2dd2e.jpg)
Pierogi z truskawkami to danie, które chętnie jemy w sezonie letnim. Choć przepis wydaje się dość banalny, czasem problem w trakcie ich przyrządzania sprawiają nam pozornie proste rzeczy. Warto więc robić je dokładnie, a sprawdzony przepis jeszcze dodatkowo urozmaicić. Zaszalej więc z wakacyjnym farszem i do truskawek dorzuć twarogu i starte skórki z cytryny, które wydobędą z truskawek głęboki, nietuzinkowy smak.
Pierogi z truskawkami to pozycja wręcz obowiązkowa w wakacyjnym menu. Uwielbiają je nie tylko dorośli, ale i dzieci. Sekret tych pierogów tkwi w cienkim cieście, które nie rozklei się w trakcie gotowania.
Choć tradycyjny przepis na pierogi z truskawkami na pewno podbije niejedno podniebienie, warto czasem zdecydować się na nieco ekstrawagancji. W tym przypadku nieco powiewu świeżości do klasycznego przepisu mogą wnieść dodatki do farszu, takie jak twaróg i starte skórki z cytryny.
Dalsza część tekstu znajduje się poniżej:
Jak przygotować pierogi z truskawkami, twarogiem i skórkami cytryny?
Pamiętaj, aby ciasto na pierogi z truskawkami nie było zbyt cienkie i lepkie. Jeśli tak się stanie, owocowy farsz może wypłynąć. Aby do tego nie dopuścić, postępuj zgodnie z instrukcjami w przepisie.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta i farszu:
1) Ciasto
3 szklanki mąki tortowej
2 szklanki maślanki
sól
2) Farsz
1 kg truskawek
pół kg twarogu
2 łyżki stołowe sparzonej i startej skórki cytryny
3 łyżki maślanki lub jogurtu naturalnego
![pierogi z truskawkami](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5BlAIMB6w1Bs7AfDFkOjPw/6d58feb19e51785d1784e529c620cbc0/Projekt_bez_tytu_u__20_.jpg)
Źródło: Canva (Freeskyline, Getty Images)
Przygotowanie:
Zacznij od ugniatania ciasta, które zrobisz z przesianej mąki, soli i maślanki. Czynność tę wykonuj przez około 10 minut. Następnie podziel ciasto na kilka części i dokładnie rozwałkuj na grubość ok. 2 mm. Podczas wałkowania stolnicę i ciasto delikatnie oprósz mąką. Z tak powstałego ciasta wytnij szklanką równe kółka.
Truskawki pokój w większe kawałki, a twaróg rozgnieć widelcem. Następnie wszystkie składniki na farsz delikatnie wymieszaj ze sobą w misce.
Przed nałożeniem farszu na każde kółko obróć je spodem do góry, gdyż w tej strony jest najbardziej wilgotne. Posyp nieco palec wskazujący oraz kciuk mąką i nakładaj mniejszą łyżką farsz. Ważne, by skleić ciasto, nie zahaczając o farsz, inaczej pierogi rozkleją się w trakcie gotowania. Sklejony brzeg powinien mieć szerokość ok. 1 cm.
Sklejone pierogi ułóż na suchej ścierce lub czystej stolnicy i przykryj czystą szmatką. W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku i delikatnie ją posłodź. Następnie delikatnie wrzucaj pierogi, cały czas mieszając, by się nie posklejały. Przykryj garnek pokrywką i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij pierogi za pomocą durszlaka. Delikatnie ostudzone układaj na talerzu ze stopionym masłem, śmietaną i odrobiną mięty.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: Haps, Dorota Kamińska
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![SARS-COV-2 JN1](https://images.iberion.media/images/origin/COVID_19_fot_Pxhere_DALL_E_d5e75031d4.png)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![suche pięty](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_34_d19b63d583.jpg)
![Lanckorona](https://images.iberion.media/images/origin/lanckorona_4f0997e243.jpg)
![Misheel Jargalsaikhan](https://images.iberion.media/images/origin/Misheel_Jargalsaikhan_fot_KA_Pi_F_0e4ceaa9e1.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![skutki ulewy](https://images.iberion.media/images/origin/mat_sluzb2_1_f5533993f6.jpg)
![Andrzej z Plutycz](https://images.iberion.media/images/origin/Andrzej_z_Plutycz_9d20d7491a.jpg)
![NFZ a składka zdrowotna](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_7c072182a7.png)
![Lotto](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T080401_614_7993dfdd20.png)