Katarzyna Rachańska 28.08.2024 20:16

Przepis na zupę z kurczaka przywiozłam z Grecji. Tradycyjny rosół może się schować

Fot. YouTube/Taste of Home

Lubisz tradycyjny rosół? Przekonaj się jak smakuje grecki rosół, czyli avgolemono. Zakochasz się w tym daniu i ugotujesz tę grecką zupę nie raz. Wszystko dzięki temu przepisowi, który zapewni orzeźwienie w upalne dni.

Avgolemono, czyli grecki rosół

Do jedzenia rosołu nikogo nie trzeba namawiać. Ta tradycyjna polska zupa pysznie smakuje i doskonale rozgrzewa. Jeśli lubisz polski rosół, to skosztuj greckiej zupy Avgolemono. To danie może zaskoczyć. Zwykle rosół jest rozgrzewający i dość gęsty. Natomiast grecki rosół orzeźwia i jest lekki.

Avgolemono przygotowany jest z cytryny. Ta grecka zupa jest idealna na upalne dni. Zrobiona na bazie bulionu drobiowego wyróżnia się

delikatnym smakiem i świeżością. Różni się wszystkim od tradycyjnego polskiego rosołu. Poniżej znajdziesz przepis na grecki rosół.

Mało kto robi już dżem z tych owoców. Przygotowuję go co roku o tej porze

Jak ugotować grecki rosół?

Składniki:

2 litry bulionu drobiowego
2 cytryny
3 jajka
1łyżka wody
1 szklanka makaronu orzo lub ryżu
1 podwójna pierś z kurczaka
sól
pieprz
kolendra do posypania

Przygotowanie greckiego rosołu zacznij od ugotowania makaronu orzo według zaleceń na opakowaniu. Możesz też użyć ryżu. Następnie oczyść pierś z kurczaka, pokój ją w kostkę i podsmaż na złoty kolor. Mięso odstaw. Do miski wbij jajka, wlej wodę i sok z cytryn.

Składniki dokładnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj do nich gorący bulion. Mieszaj, by jajka nie zaczęły się ścinać. Teraz mieszankę wlej do garnka z resztą bulionu. Powoli mieszaj, Zupa będzie kremowa i delikatna. Rosół dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco z kolendrą.

Avgolemono, czyli świeżość na talerzu

Grecki rosół wychodzi świeży i delikatny. Zupa wyróżnia się kwaskowatością i orzeźwiającym smakiem. Takie danie będzie w sam raz na upalne dni. Zupa nasyci, ale też orzeźwi. Grecka specjalność jest warta przygotowania w swoim domu.

Dlatego sięgnij po ten przepis i ugotuj grecki rosół. Z kurczaka i cytryny przyrządzisz doskonałe dni na letni obiad. Poczujesz smak Grecji i świeżości. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić apetyczne pieczone udka z kurczaka. Podawaliśmy też przepis na bryzol rodem z czasów PRL.