Przepyszne kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej bez jajek
Szukasz nietuzinkowego pomysłu na obiad? A lubisz kotlety? Jeśli chcesz, możesz wraz z nami przygotować przepyszne kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Nie mają dodatku jajek, a o ich niezwykłym smaku przesądzają dwie aromatyczne przyprawy. Do kotletów podaj sos i dużą porcję surówki — zachwycą każdego.
Bezmięsne kotlety potrafią być naprawdę smaczne, a przy tym są zdrowe. Nie zawierają bowiem tłuszczu ani cholesterolu, dostarczają nam też wiele wartościowych składników, np. błonnika, witamin, soli mineralnych. Wszystko oczywiście zależy od tego, z czego je przygotujemy.
Nasze dzisiejsze kotlety zrobimy z kalafiora i kaszy jaglanej. Kalafior ma niepowtarzalny smak i kremową konsystencję. Kasza jaglana jest zaś doskonałym źródłem błonnika i witamin z grupy B. Gdy te dwa składniki podgotujecie, rozdrobnicie i odpowiednio przyprawicie powstanie doskonała masa na kotlety.
Przepyszne kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej bez jajek
Składniki:
pół niedużego kalafiora
180 g kaszy jaglanej
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
gałka muszkatołowa
kmin rzymski
zioła, np. tymianek, bazylia
natka pietruszki
sól, pieprz
mąka np. kukurydziana do obtoczenia kotletów
olej do smażenia
Przygotowanie kotletów z kalafiora
Kalafior oczyść, podziel na różyczki, włóż na wrzątek, gotuj ok. 5 minut. Odcedź, przestudź, lekko zblenduj.
Kaszę podpraż na suchej patelni. Przełóż do garnka, zalej gorącą wodą, wypłucz, odlej wodę. Zalej szklanką gorącej wody i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut.
Garnek z kaszą odstaw na 10 minut pod przykryciem, by kasza wchłonęła cały płyn. Potem garnek odkryj i przestudź kaszę.
Kalafior wymieszaj z siemieniem lnianym, ziołami, natką i przyprawami. Dodaj kaszę jaglaną, wymieszaj.
Z powstałej masy formuj w dłoniach spłaszczone kotlety. Każdy obtocz w mące kukurydzianej. Kotlety smaż na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane.
Jeśli szukasz innych pomysłów na bezmięsne kotlety, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. przepis na kotlety z kapusty, a także na kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek.
Źródło zdjęcia: canva/chengyuzheng
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Obłędnie kremowa jajecznica z serkiem śmietankowym. Idealna na śniadanie
Prosty przepis na kultową kiszkę ziemniaczaną z wędzonym boczkiem
Źródło: mamaalergikagotuje
