Przy tym zwykły makowiec może się schować. Strzelczyk pokazał przepis na najlepsze świąteczne ciasto
Strzelczyk pokazał, jak robi świąteczne ciasto. Kucharz postawił na wypiek, który smakuje lepiej niż niejeden makowiec. Obejdzie się bez żmudnego zawijania i ukrywania pęknięć. Z tym przepisem kucharza każdy sobie poradzi.
Proste ciasto Strzelczyka skusi każdego
Tomasz Strzelczyk już nie raz na swoim kanale YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA prezentował przysmaki, od oglądania których odraz ciekła nam ślinka. W przypadku świątecznego ciasta nie będzie inaczej.
Znakomity wypiek na spodzie z ciasteczek zawiera w sobie aż dwie masy, a ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Nawet bez bogatego doświadczenia w pieczeniu sobie poradzicie. Co wybrał kucharza? Dowiecie się w dalszej części artykułu.
Przepis na świąteczne ciasto Tomasza Strzelczyka
Przygotowanie ciasta Strzelczyka, pysznego i przyjemnie kremowego seromakowca, podzielić można na 4 etapy. Są to przygotowanie spodu, wykonanie masy makowej, przygotowanie sera i formowanie oraz pieczenie przysmaku. Brzmi jak dużo pracy, a wystarczy zebrać składniki i odpalić robota kuchennego. Spróbujcie.
Składniki na spód:
- 70 g masła
- 200 g herbatników
Składniki na masę makową
- 300 g maku
- 700 ml mleka
- 60 g miodu
- 75 g powideł śliwkowych
- 70 g marcepanu (opcja)
- 20 g cukru brązowego
- 2 duże jajka
- 120 g orzechów włoskich
- 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- pół łyżeczki olejku migdałowego
Składniki masę serową:
- 750 g półtłustego twarogu
- 250 g mascarpone
- 3 duże jajka
- 2 żółtka z dużych jajek
- 150 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 100 ml śmietanki 36%
- pół łyżeczki skórki ze świeżej pomarańczy
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 30 g cukru pudru
Składniki na polewę:
- 200 g czekolady deserowej
- 120 ml mleka
Produktów trochę zgromadzić trzeba, ale kupicie je w każdym dobrze zaopatrzonym sklepie. Ciasto Strzelczyka wykonacie bez trudu, po zapoznaniu się z zamieszczona poniżej instrukcją.
Jak zrobić pyszne świąteczne ciasto? Strzelczyk pokazał przepis
Zaczynam od sparzenia maku. W 700 ml gorącego mleka podgrzewam produkt przez 45 minut na bardzo małym ogniu. Herbatniki mielę w malakserze i łączę ze stopionym masłem. Masą wypełniam dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 28 cm.
Orzechy włoskie także mielę, ale nie na pył, a na małe kawałeczki. Łączę je z chłodnym makiem, po czym wsypuję do nich jeszcze cukier trzcinowy, rodzynki, skórkę pomarańczową kandyzowaną. Dodaje też powidła śliwkowe oraz miód i wbijam jajka.
Na koniec wcieram jeszcze marcepan, jeśli się na niego decyduję oraz wlewam oba aromaty. Wyrabiam przy pomocy robota, aż składniki się dobrze połączą. Do czystej misy mielę twaróg. Dodaję jajka i żółtka i krótko mieszam.
Masę uzupełniam o mascarpone, śmietankę 36%, mleko skondensowane, mąkę ziemniaczaną, cukier puder oraz skórkę z pomarańczy. Wszystko sprawnie łączę. Teraz na spodzie z ciastek umieszczam kilka łyżek masy makowej.
Przykrywam je mniej więcej połową masy serowej i powtarzam układanie maku z dodatkami. Wylewam resztę masy serowej i wyrównuję wierzch. Seromakowiec piekę w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez mniej więcej godzinę.
Jak podawać ciasto świąteczne Strzelczyka?
Seromakowiec warto ozdobić polewą czekoladową. W tym celu trzeba stopić czekoladę w ciepłym mleku i powstałą masę równomiernie rozsmarować po cieście. Kucharz ozdobił też brzeg kandyzowaną skórką pomarańczową.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na świąteczne ciasta. Sprawdźcie jak przygotować makowiec japoński. Być może skusi was też pyszne ciasto Izaura ze spodem czekoladowym.
Źródło: YT/Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
