Przy tym zwykły smalec może się schować. Jak dla mnie to najlepsze smarowidło do chleba
![chleb ze smalcem](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_45_9555b79a09.jpg)
Choć często nachodzi nas ochota na frykasy, każdy w głębi serca czuje, że nie ma to jak proste kulinarne przyjemności typu pajda chleba ze smalcem. Jednak smalec smalcowi nierówny i osiągnięcie tu mistrzostwa wymaga dobrego przepisu. Mój przepis na to niby zwykłe smarowidło jest naprawdę warty spróbowania.
Smalec w nowej odsłonie do smarowania chleba
Chleb ze smalcem należy do tradycyjnych przekąsek dla zabieganych i głodomorów, jednak wydaje się, że swoje czasy świetności ma już za sobą. Dziś można często dostać go na jarmarkach i odpustach, ale znacznie rzadziej gości w naszych domach.
Nie ma w tym nic dziwnego. Większość sklepowego smalcu pełna jest konserwantów i kiedy gra pierwsze skrzypce w potrawie, nie należy do pyszności. Nieco lepiej jest z boczkiem, ale plastry wędzonego sklepowego produktu nie są dobre do wysmażania i wytapiania. Ale od czego są domowe metody?
Kupił zapiekankę z 38-letniego baru. Ten dodatek kompletnie go zaskoczył „Myślałem, że to będzie niedobre”Składniki mojego pysznego smarowidła
Dlatego warto zawsze kupować świeże mięso, albo w tym przypadku – słoninę i smalec. Wytapiają się o wiele lepiej i warto zrobić z nich smarowidło.
Zaletą mojego przepisu jest jego gładka, kremowa konsystencja. Wszyscy wiemy, jaką pysznością może być chleb ze smalcem i plastrem ogórka kiszonego. Jednak przeszkodą w delektowaniu się nimi mogą być skwarki, które bywają twardym orzechem do zgryzienia. Dlatego w moim przepisie grają one nieco inną rolę. Przekonajcie się sami.
Składniki
- 2 kg słoniny
- 0,5 kg boczku
- 1 duża szalotka (można ją zastąpić zwykłą cebulą)
- czosnek
- łyżka musztardy
- sól i pieprz
Pyszny szybki smalec do chleba - wykonanie
Boczek i słoninę kroję w kostkę i wrzucam do rondelka. Wytapiam smalec, a z boczku podsmażają się przepyszne skwarki. Kiedy będą gotowe, wybieram go łyżką cedzakową i wyrzucam do miseczki wyłożonej ręcznikiem papierowym. Smalec przelewam do słoików i studzę.
Szalotkę kroję w bardzo drobną kostkę. 300 g skwarków mielę w maszynce do mięsa na drobną masę. W trakcie mielenia dodaję kilka ząbków czosnku, solę i pieprzę do smaku i dodaję cebulę oraz kopiastą łyżkę musztardy.
Po lekkim przegryzieniu się smaków moje smarowidło jest gotowe. Można przechowywać je kilka dni, może tydzień, ale nie ma to wielkiego znaczenia, bo i tak zniknie z lodówki znacznie szybciej.
Teraz możesz przygotować jeszcze domowe masło orzechowe i dowiedzieć się, jakie jest najzdrowsze smarowidło do chleba wybrane przez dietetyków.
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto owsiane](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_42_03c07745de.jpg)
![syrop na kaszel](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_na_kaszel_c7b4004e0a.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Tatiana Ozolina](https://images.iberion.media/images/origin/Tatiana_Ozolina_d0a909a046.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Agnieszka Romaszewska-Guzy](https://images.iberion.media/images/origin/agnieszka_romaszewska_80f2ae83ab.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_2b4bea4b6d.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)