Pyszny omlet z pieczarkami bez ani jednego jajka. Zaskoczy was dobrze znanym smakiem

Przepis na bezjajeczny omlet z pieczarkami

Z podanych proporcji przygotujecie dwa omlety.

Składniki:

• 300 ml wody

• 150 g mąki z ciecierzycy

• pół łyżeczki kurkumy

• pół łyżeczki czarnej soli

• pieprz w ilości do smaku

• 1 mała cebula

• 100 g pieczarek

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i posiekamy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, a po upływie 3-5 minut dodajemy do niej grzyby. Podgrzewamy całość na niewielkim ogniu do czasu, aż pieczarki trochę się zredukują.

Mąkę łączymy z wodą i przyprawami. Powinniśmy uzyskać ciasto o konsystencji podobnej do masy na naleśniki. Połowę grzybów z cebulką odkładamy na bok. Do pozostałej na patelni porcji wlewamy połowę przygotowanego ciasta.

Podgrzewamy na małym ogniu przez około 3 minuty. W tym czasie górna warstwa omletu się zetnie i będzie gotowy do podania. Smażenie powtarzamy z drugą częścią masy i dodatków.

Wskazówki:

• Smażenie omletu możemy przyspieszyć, przykrywając patelnię pokrywką. Patent na pewno spodoba się zabieganym.

• Jeżeli dysponujecie drugą patelnią, nic nie stoi na przeszkodzie, by omlety smażyć równolegle. Pamietajcie tylko, by robić to sprawnie — spalona masa będzie niesmaczna.

• Nie macie pod ręką pieczarek? Użyjcie innych grzybów. Dobrze sprawdzą się również boczniaki.

• Czarna sól ma specyficzny smak i jest kluczowa w tym przepisie. Nie pomijajcie jej — bez niej omlet nie będzie tak „jajeczny".

Źródło zdjęcia: canva/Monkey Business Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Pasztet z mięsa i włoszczyzny po rosole. Nic się nie zmarnuje

• Maślankowe kotlety z piersi kurczaka na niedzielny obiad. Soczyste i przepyszne

• Najszybszy, niedzielny obiad - kultowy makaron z białym serem

Źródło: greenscarf

Zapraszamy na nasz Instagram