Racuchy bez grama mąki? Babcia Mirka robi je z innego składnika. Pożywniejszych nie jadłeś
Lubicie racuchy? Babcia Mirka robi je inaczej niż wszyscy. Nie sięga po mąkę, tylko po twaróg i kaszę mannę. Słodkie placki pięknie rosną podczas smażenia, są puszyste i delikatne, a nie ma w nich drożdży, sody, ani proszku do pieczenia. Racuchy są idealne na kolację lub sycący podwieczorek.
Racuchy zwykle robimy z mąki, jajek, mleka i spulchniacza. Babcia Mirka z powyższych składników wykorzystuje tylko jajko. Mimo to jej racuchy są wyrośnięte i smaczne. Jak to możliwe?
Babcia Mirka robi racuchy z twarogu i kaszy manny. Składniki te zapewniają plackom wilgotność i lekkość. Przed smażeniem placków koniecznie odstaw przygotowaną masę na pół godziny. Wszystkie składniki na racuchy powinny mieć temperaturę pokojową.
Racuchy z twarogu i kaszy manny po usmażeniu oprósz cukrem pudrem i podaj z owocami. Latem gorąco polecam truskawki, maliny, jagody, jeżyny. Jesienią postaw na śliwki, gruszki i domowe konfitury z owoców. Tak podane danie posmakuje całej rodzinie.
Puszyste racuchy z twarogu i kaszy manny
Składniki:
250 g twarogu półtłustego
3 łyżki kaszy manny
opakowanie cukru waniliowego
jajko
olej rzepakowy do smażenia
szczypta soli
cukier puder do podania
świeże owoce lub ulubiona konfitura do podania
Jak przyrządzić racuchy bez mąki i drożdży? Przepis babci Mirki nie ma sobie równych
Twaróg przełóż do miski, dodaj jajko, cukier, kaszę mannę i zmiksuj lub zblenduj całość na gładką masę. Odstaw ją na 30 minut. Po tym czasie rozgrzej olej na patelni, masę wykładaj łyżką.
Racuchy smaż po kilka minut na stronę, na złoty kolor. Racuchy przełóż na ręcznik papierowy, żeby oddały nadmiar tłuszczu i podaj posypane cukrem pudrem, z owocami lub domową konfiturą.
Przygotuj również obłędne naleśniki bez jajek i mleka. Pieguski, czyli racuchy makowe są świetnym pomysłem na obiad na słodko lub podwieczorek.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Koniec z wyrzucaniem czerstwego chleba. Znamy 4 sposoby na jego odświeżenie
Żółta sałatka na przekąskę, kolację lub imprezę. Zrobisz ją w 10 minut, zjesz w 5
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
