Rewelacyjne klopsy bez grama mięsa. Zrobisz je z łatwością z cudownych specjałów

Przepis na doskonałe klopsy warzywne z płatkami owsianymi

Składniki:

• 1 kg warzyw korzeniowych np. 400 g marchewki, 300 g pietruszki i 300 g selera

• 2 nieduże cebule lub kilka szalotek

• 3 ząbki czosnku

• 100 g płatków owsianych, najlepiej górskich

• 50 g bułki tartej lub kaszy manny błyskawicznej

• 4 łyżki oleju rzepakowego + do smażenia

• ćwierć litra wody lub bulionu warzywnego

• mąka pszenna do obtoczenia

Przyprawy:

• 2 liście laurowe

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 1 łyżka majeranku

• 1 łyżeczka lubczyku

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie klopsów warzywnych:

Warzywa obieramy i myjemy, jeśli tego wymagają. Korzeniowe ścieramy na tarce o większych oczkach. Cebulę siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na niej rozdrobnione warzywa wraz z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i odrobiną soli.

Po około 10 minutach wlewamy wodę. Dusimy całość przez kolejne 5 minut. Zawartość patelni umieszczamy w misce, usuwamy przyprawy. Wsypujemy płatki owsiane, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy.

Gdy masa wystygnie, formujemy z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą z nich obtaczamy w mące. Tak przygotowane klopsy podsmażamy na dobrze rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu. Zrumienione podajemy z wybranymi dodatkami. Smacznego.

Po przepisy na inne bezmięsne dania zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule znajdziecie szereg wskazówek, które pomogą wam przyrządzić rośliny rosół. Z tym z kolei przyrządzicie doskonałą alternatywę klopsów — mielone z młodej kapusty.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosta i pyszna młoda kapusta kiszona w słoiku. Perfekcyjna kiszonka na lata

• Marchewka z groszkiem inaczej. Sekretny składnik sprawia, że nabiera nowej jakości

• Letni chłodnik z fit twistem. Smaku nadają mu sezonowe warzywa

Źródło: weganon