Robię tę sałatkę, gdy mam ochotę na coś zdrowszego. Jest pyszna i najesz się nią jak obiadem

Sałatkę zrobisz na wiele sposobów

Istnieje kilka metod na sprawienie, by sałatka mogła stanowić samodzielny posiłek. Dla mnie regułę już jest, że muszę do niej dodać dwa produktu — jeden obfitujący w węglowodany, a drugi pełen białka.

Podobna zasada widoczna jest w sałatce mojej mamy. Jej bazą jest ryż, a sycącym dodatkiem ser żółty. Co jeszcze zawiera smakowita kompozycja? Pełną listę składników wraz z przepisem znajdziecie w dalszej części artykułu.

Prosty przepis na sycącą sałatkę

Kompozycja ryżu, warzyw i sera sprawdzi się jako smaczna kolacja, a nawet obiad. Bardzo często podaję ją także na spotkaniach ze znajomymi — jeszcze nikt jej nie odmówił. Jest po prostu pyszna.

Składniki:

• 200 g suchego ryżu białego
• 200 g sera gouda
• 1 czerwona papryka
• 3 nieco większe ogórki konserwowe
• 240 g kukurydzy z puszki
• 75 g jogurtu naturalnego
• 25 g majonezu np. takiego
• szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
• sól i pieprz w ilości do smaku

Do zrobienia tej sałatki przyda się większa miska, w której można ją podać. Jednak konieczna nie będzie, jeśli planujecie zrobić ją tylko dla siebie. Porcja jest spora, więc w drugim przypadku warto zmniejszyć ilość składników. Wykonanie zajmuje tylko chwile i zawsze można „dorobić” więcej. Zobaczcie sami, jakie to proste.

Jak zrobić pyszną sałatkę? Przepis jest bardzo prosty

Zaczynam od ugotowania ryżu na sypko. W tym celu płuczę go na sicie, przenoszę do garnka i zalewam taką ilością wody, by nad jego powierzchnią była warstwa płynu odpowiadająca długości pierwszego paliczka palca wskazującego.

Płyn z ziarnem doprowadzam do wrzenia, solę lekko i przykrywam garnek. Przyrządzam ryż przez 15 minut na niewielkim ogniu. Nie odkrywam garnka i nie dolewam wody. Po tym czasie po prostu wyłączam palnik i czekam jeszcze kwadrans.

Ostudzony ryż przenoszę do miski, w której wcześniej umieszczam pokrojoną paprykę, rozdrobnione ogórki i odcedzoną kukurydzę. Dodaję kostki sera żółtego lub sos przygotowany z jogurtu i majonezu. Całość doprawiam solą oraz pieprzem i posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Inna wersja smacznej sałatki

Nie wszyscy mogą lub chcą jeść produkty odzwierzęce. Jeśli zamiast sera, użyjesz wędzonego tofu, a do zrobienia sosu wykorzystasz jogurt sojowy i majonez z aquafaby to twoja sałatka będzie nie tylko pozbawiona laktozy, ale też wegańska. Polecam tę odsłonę — moim gościom bardzo smakowało.

Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na sałatki. Sprawdźcie jak zrobić smakowity rarytas z czerwoną fasolą. Polecam również pyszną sałatkę grecką — ja dodaje do niej roślinną fetę, ale klasyczny przepis też jest świetny.