Robię to na obiad, gdy brakuje mi czasu i pomysłów. Mąż i dzieci zawsze proszą o dokładkę
Obiad z ziemniaków może być prosty i sycący. Przepis, po który sięgam, gdy mam niewiele czasu wymaga niewielu składników. Moja rodzina go wprost uwielbia i zawsze znika w ekspresowym tempie.
Prosty przepis na obiad z ziemniaków
Do potrawy bardzo często dodaję doprawiony niczym mielone granulat sojowy. Kiedy pierwszy raz tak przygotowałam posiłek, nikt nie zauważył różnicy. Z mięsnym farszem oczywiście też będzie smacznie, ale po co przepłacać?
Składniki:
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 200 g świeżych pomidorów
- 1 większa cebula
- 200 g mięsa mielonego lub granulatu sojowego
- 4 duże jaja
- 150 g ulubionego sera żółtego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
- posiekany szczypiorek lub koperek
Lista niezbędnych składników krótka nie jest, ale warto je zgromadzić i przygotować ten obiad z ziemniaków. Możecie też oczywiście wykorzystać inne warzywa. Sprawdźcie koniecznie dostępną w dalszej części artykułu instrukcję i spróbujcie.
Jak zrobić obiad z ziemniaków? Znam prosty przepis
Zaczynam od posiekania cebuli i zeszklenia jej na dobrze rozgrzanym oleju. Pomidory pozbawiam skórki i kroję w kostkę. Dodaję je do cebuli na patelni. Doprawiam słodką papryką oraz odrobiną soli i pieprzu. Po chwili wrzucam mięso mielone i smażę jeszcze około 10 minut.
Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Duszę je na niezbyt dużej ilości oleju aż znacznie zmiękną. Na koniec doprawiam solą i pieprzem. Jajka roztrzepuję z odrobiną soli i dodaję do nich wybraną zieleninę, a ser żółty kroję w nieco grubsze plastry.
Teraz w naczyniu żaroodpornym układam obiad z ziemniaków. Na dnie umieszczam połowę podsmażonych kartofli. Polewam je 2-3 łyżkami masy jajecznej, a następnie wykładam całe mięso z pomidorami.
Przykrywam serem żółtym i pozostałymi ziemniakami. Wlewam resztę masy jajecznej i przenoszę danie do rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza piekarnika. Po około 30 minutach obiad z ziemniaków zwykle jest już gotowy.
Wskazówka: pomidory z cebulką trzeba poddusić przez mniej więcej 10 minut, więc jeśli korzystacie z już namoczonego i doprawione granulatu sojowego, dodajcie go na sam koniec — musi tylko nabrać nieco temperatury przed pieczeniem.
Jak podać obiad z ziemniaków?
Do zapiekanki podaję zwykle jeszcze soczystą surówkę. Moi najbliżsi uwielbiają marchewkę z jabłkiem i porem, ale może być też inna, która waszym zdaniem pasuje do farszu z dodatkiem pomidorów i ziemniaków pieczonych.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na obiad z ziemniakami. Sprawdźcie jak zrobić smaczny i tani gulasz z ich udziałem. Być może skusi was też znakomity szwedzki sposób zapiekania warzywa — każdy się skusi na taki rarytas.
