Rozgrzewająca gruzińska zupa bije na głowę tradycyjną gulaszową. Zachwyty będa nieuniknione

Przepis na rozgrzewającą zupę gulaszową

Składniki:

• 1/2 kg wołowego mięsa na gulasz

• 1 duża cebula

• 7 ząbków czosnku

• 1/4 szklanki oleju

• 1 duża marchewka

• 1 średni korzeń pietruszki

• 1 niewielki kawałek selera

• 2 papryki czerwone

• 1 łyżeczka płatków chilli

• 1 puszka krojonych pomidorów

• 4 łyżki koncentratu pomidorowego

• 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich

• 1 szklanka ugotowanego ryżu

Przyprawy:

• 1 łyżka majeranku

• 1 łyżka słodkiej papryki

• 1/2 łyżki wędzonej papryki

• 1 łyżka tymianku

• 1 łyżka mielonych ziaren kolendry

• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

• 1,5 łyżki cukru

• 2 łyżki octu

• 2 liście laurowe

• sól do smaku

Jak uwarzyć rozgrzewającą zupę charczo

W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną drobno cebulę i podsmażaj do zeszklenia. Następnie przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do cebuli. Po podsmażeniu warzyw na rozgrzewającą zupę, dołóż do nich pokrojone w kostkę mięso gulaszowe. Smaż, aż kawałki mięsa będą rumiane ze wszystkich stron.

Warzywa korzeniowe do rozgrzewającej zupy charczo umyj, obierz i pokrój w drobne kawałki. Dołóż do garnka z mięsem i zalej 2 litrami gorącej wody. Duś pod przykryciem przez ok. 60 minut, dodając uprzednio liście laurowe.

W międzyczasie przygotuj paprykę do rozgrzewającej zupy, myjąc ją i krojąc w drobną kostkę. Po upływie godziny dodaj do podduszonej rozgrzewającej zupy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz przygotowaną wcześniej paprykę. Gotuj całość przez kolejne 30 minut.

Aby dokończyć przyrządzanie rozgrzewającej zupy gruzińskiej, dodaj do garnka ugotowany ryż oraz wszystkie przyprawy. Na sam koniec do gotowania powinny trafić zmielone włoskie orzechy. Rozgrzewająca zupa gulaszowa gotowa jest do podania od razu, ale równie wyśmienita, a nawet lepsza, będzie odgrzana kolejnego dnia. Spróbuj wybitnej zupy gulaszowej z kurczakiem. Ta zupa z dodatkiem pieczarek będzie przyjemnym zaskoczeniem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak sprawdzić czy ziemniaki nadają się na kluski? Podano rewolucyjny trick

• Sztuka mięsa w sosie chrzanowym. Przypominamy popularny specjał sprzed lat

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama