Śnieżny Makowiec wprost od siostry Anastazji - genialne, świąteczne ciasto
Jeśli lubisz mak i makowe ciasta, mamy dla ciebie przepis na bardzo efektowne ciasto. Oto Śnieżny Makowiec wprost od siostry Anastazji. To genialne, świąteczne ciasto z pewnością posmakuje twoim gościom i szybko zniknie z patery i z talerzyków.
Najpopularniejszym makowym ciastem jest strucla. W mało którym domu nie piecze się tego zawijanego ciasta. Jednak nie wszyscy przepadają za dość suchym ciastem drożdżowym. Poza tym strucla często potrafi się rozwarstwiać, co nie wygląda zbyt efektownie. Ze Śnieżnym Makowcem od siostry Anastazji nie ma tych problemów.
Śnieżny Makowiec wprost od siostry Anastazji — genialne, świąteczne ciasto
Składniki:
na biszkopt:
3 jajka
10 dag drobnego cukru
8 dag mąki
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na masę makową:
25 dag zmielonego maku
2 łyżki miodu
1/2 szklanki mleka
8 dag cukru
3 białka
aromat migdałowy
15 dag bakalii
na masę śmietanową:
3 łyżeczki żelatyny
500 ml śmietanki kremówki 30 proc.
25 dag serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
na masę orzechową:
1/2 szklanki mleka
15 dag zmielonych orzechów włoskich
20 dag masła
8 dag cukru pudru
3 żółtka
2 łyżki rumu
oraz:
polewa czekoladowa
5 dag wiórków kokosowych
Przygotowanie Śnieżnego Makowca
Białka ubij na sztywno. Dalej ubijaj, dodając stopniowo cukier. Masę wymieszaj z żółtkami, a na końcu połącz z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelej do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je ok. 15 minut w piekarniku o temp. 180 st. C.
Składniki masy makowej umieść w garnku, wymieszaj. Mieszając, podgrzewaj je na małym ogniu, do czasu, aż masa zgęstnieje. Masę wystudź. Na masę śmietanową żelatynę namocz w 1/4 szklanki zimnej wody. Podgrzej ją do rozpuszczenia, wystudź.
Schłodzoną kremówkę i mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując, wlewaj do niej cienkim strumieniem żelatynę.
Na biszkopt wyłóż masę makową, wyrównaj powierzchnię. Rozprowadź na niej masę śmietanową, zastudź ją.
Na masę orzechową zagotuj mleko. Gorącym zalej zmielone orzechy, wymieszaj je, wystudź. Miękkie masło zmiksuj z cukrem pudrem. Dalej miksuj, dodając do niego kolejno żółtka, porcje masy orzechowej oraz rum.
Przygotowaną masę orzechową wyłóż na ciasto, równomiernie rozprowadź. Posmaruj polewą czekoladową, posyp wiórkami kokosowymi.
Jeśli szukasz innych przepisów na ciasta z makiem, zapraszamy na naszą stronę. Szczególnie polecamy przepis na puszysty makowiec wg Magdy Gessler, a także na makowiec bez pieczenia.
Źródło: canva/bdspnimage
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: smakinatalerzu Zapraszamy na nasz Instagram
