Babcia Teresa zdradziła swój sposób na soczyste kotlety mielone. Nawet ich nie panieruje
Znudziły Ci się tradycyjne mielone? Babcia Teresa zdradziła swój patent na soczyste kotlety z niecodziennym dodatkiem. Mielone smaży bez panierki, ale owija je plastrami wędzonego boczku. Po usmażeniu są pełne smaku i aromatu i błyskawicznie znikają z talerzy.
Kotlety mielone przygotowujemy głównie z mięsa mielonego, cebuli, kajzerki i jajka. Dodajemy również podstawowe przyprawy, jak sól i pieprz. Niektórzy mielone doprawiają ziołami prowansalskimi, oregano, suszonym majerankiem lub natką pietruszki.
Kotlety mielone zwykle panierujemy w bułce tartej. Babcia Teresa pomija jednak panierkę, a w zamian za to mięso zawija w plastry wędzonego boczku. Po usmażeniu na rozgrzanym tłuszczu robią się niezwykle smaczne i pełne aromatu. Tłuszcz jest bowiem doskonałym nośnikiem smaku.
Kotlety mielone z wędzonym boczkiem z przepisu babci Teresy
Składniki:
500 g wieprzowego mięsa mielonego z szynki lub łopatki
cienkie plastry wędzonego boczku
mała, czerstwa kajzerka + mleko do namoczenia
jajko
cebula
łyżeczka musztardy
łyżeczka suszonego majeranku
łyżeczka soli, pieprz
olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia
Jak zrobić soczyste i pełne smaku kotlety mielone?
Mięso mielone przełóż do miski, wymieszaj z musztardą, solą, pieprzem, majerankiem, odstaw. Cebulę zetrzyj na tarce, dodaj do mięsa razem z jajkiem. Kajzerkę namocz w mleku, odciśnij i również dodaj do pozostałych składników.
Masę dokładnie wyrób i uformuj z niej kotlety. Każdy kotlet owiń plastrem wędzonego boczku i smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu. Kotlety będą gotowe po 12-15 minutach smażenia, smacznego.
Przygotuj również wyśmienite kotlety rybne siekane. Jeśli masz ochotę na tradycyjne danie w nowej odsłonie- tu poznasz przepis na kotlety schabowe w coli. Posmakują całej rodzinie.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Prosty patent na złocisty rosół. 1 tani składnik załatwi sprawę. Będziesz zachwycony
Doskonała receptura na fit ciasto. Zamiast cukru dorzuć do brownie przepyszny składnik
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
