Strogonow bez grama mięsa. Roślinna wersja tradycyjnego dania zachwyca smakiem
![Strogonow bez grama mięsa](https://images.iberion.media/images/1920/42h_Q84umj_W_Mjf_Np_A_Ig_G_Pp_T_Strogonow_bez_grama_miesa_9fe1cfccae.jpg)
Strogonow jest daniem mięsnym podawanym w formie gulaszu. Smakowitą i dużo tańszą wersję potrawy można przygotować, korzystając z kotletów sojowych. Przepis jest niezwykle prosty, a smak do złudzenia przypomina oryginał. Koniecznie spróbujcie — spodoba się nawet największym sceptykom.
Strogonow zwykle przyrządza się z krojonej w paseczki polędwicy wołowej. Przesmażone z cebulką i pieczarkami mięso w sosie z dodatkiem pomidorów jest pyszne, ale do najtańszych nie należy. Z tego powodu często z niego rezygnujemy.
Dziś prezentujemy wam równie smaczną i dużo bardziej przystępną cenowo wersję roślinną. Mięso zastąpimy paczką kotletów sojowych. Nie kosztują wiele, a obfitują w białko i bardzo dobrze wchłaniają wszelkie marynaty. Wystarczy odpowiednia kompozycja przypraw, by nabrały niesamowitego smaku.
Przepis na pyszny roślinny strogonow
Składniki:
750 ml bulionu warzywnego
1 opakowanie kotletów sojowych
400 g pieczarek lub boczniaków
1 czerwona papryka (można pominąć)
3 niewielkie ogórki kiszone
1 niezbyt duża marchew
pół niedużego selera
2 małe cebule
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
40-50 g koncentratu pomidorowego
30 ml sosu sojowego
1,5 łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki papryki wędzonej
2 łyżeczki majeranku
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub chili
10-15 ml śmietanki sojowej lub mlecznej (można pominąć)
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
natka pietruszki do podania
Jak zrobić roślinny strogonow? Prosty przepis na tani obiad
Marchew i selera myjemy, obieramy je. Paprykę płuczemy, a cebulę obieramy z łupiny. Wszystkie warzywa kroimy w niezbyt dużą kostkę. Pieczarki kroimy w plasterki. Na dnie większego garnka rozgrzewamy porcję oleju.
Wrzucamy cebulę i szklimy ją wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Dodajemy grzyby i smażymy je przez 2-3 minuty. Wrzucamy marchew, selera i paprykę. Wlewamy bulion. Dodajemy suche kotlety sojowe i doprowadzamy całość do wrzenia. Gotujemy przez 10 minut.
W międzyczasie ścieramy na tarce ogórki kiszone. Przy pomocy szczypiec wyjmujemy sojoszczaki i kroimy je w paseczki. Do garnka z gotowanym strogonowem dodajemy koncentrat pomidorowy, sos sojowy i wszystkie przyprawy.
Dodajemy też starte kiszeniaki, pokrojone kotlety sojowe oraz śmietankę, jeśli jej używamy. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Strogonow odstawiamy na około 1,5 godziny, by smaki się połączyły. Podgrzewamy i podajemy z tłuczonymi ziemniakami. Możemy posypać posiekaną natką pietruszki.
Na naszej stronie znajdziecie kilka innych dobrze wam znanych dań w wersji roślinnej. Spróbujecie koniecznie pysznych pierogów ruskich w wersji z tofu. Polecamy także znakomite flaczki z boczniaków.
![Strogonow bez mięsa jest pyszny](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5CKdlJIOp7D8IHdH9uTa71/0593de19f35c05697f66fbcac4e05cbc/Strogonow_bez_mi__sa_jest_pyszny.jpg)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Rewelacyjne kotlety kebab są lepsze niż mielone i schabowe. Nikt się nim nie oprze
Cudowny sernik zrobisz z zaledwie 3 składników. 1 trik sprawi, że będzie puszysty jak chmurka
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Ewa Wachowicz zupa](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_50_418ef2f52d.jpg)
![śmiertelny wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/ee_894b14f0e0.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)