Surówka z marchewki i jabłka jak z restauracji. Najlepszy dodatek obiadowy

Przepis na surówkę z marchewki i jabłka jak z restauracji

Składniki:

• 250 g świeżej marchwi

• 1 średnie, słodkie jabłko

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżeczka oleju lnianego lub rzepakowego

• szczypta cukru (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie surówki z marchewki i jabłka jak z restauracji:

Marchewkę szorujemy, obieramy i płuczemy. Następnie ścieramy ją na tarce o średnich oczkach wraz z dobrze umytym jabłkiem. Mieszamy i dodajemy sok z cytryny. Wsypujemy sól.

Słodzimy, jeśli uznamy to za konieczne. Całość łączymy z olejem lnianym i wstawiamy do lodówki. Podajemy do obiadu np. do ziemniaczanego purée z chrzanem i karkówki z pieca.

Wskazówki dotyczące przyrządzania surówki z marchewki i jabłka jak z restauracji:

• Sok z cytryny jest obowiązkowym składnikiem, którego zadaniem jest uchronienie jabłka przez ściemnieniem. Jeżeli go nie mamy, możemy wlać do surówki pół łyżeczki octu jabłkowego, winnego, ryżowego lub — w ostateczności — spirytusowego.

• Warto spróbować jabłka i marchewki po dodaniu soku z cytryny. Może się zdarzyć, że słodzenie ich nie będzie konieczne.

• Dobrym zamiennikiem cukru w surówce z marchewki i jabłka jak z restauracji są syrop klonowy, erytrytol, stewia lub ksylitol. Wszystkie dodatki są wegańskie, a słodziki niemalże bezkaloryczne.

• Jeśli marchew, którą posiadamy, spędziła już trochę czasu w lodówce, warto ją zanurzyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Ten zabieg sprawi, że znów będzie jędrna.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na kefirze. Pamiętaj o 1 kluczowym szczególe

• Jak długo smażyć kotlety schabowe? Wyjaśniamy krok po kroku

• Kremowa jajecznica po francusku. Już nigdy nie zrobisz jej inaczej

Źródło: kuchnia-domowa