Świąteczny specjał cudownie współgra z plackami ziemniaczanymi. Uczta gwarantowana

Przepis na śledzie na plackach ziemniaczanych

Składniki na śledzie:

• 3-4 płaty filetu z matiasa

• 100 g śmietany 18%

• 1 średni ogórek kiszony

• 1/4 niewielkiej cebuli

• 1/4 jabłka

• sól i pieprz do smaku

• koperek

Składniki na placki ziemniaczane:

• 500 g obranych ziemniaków

• 1 jajko

• 1/2 małej cebuli

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Przepyszne placki ziemniaczane ze śledziem krok po kroku

Filety z matiasa odstaw do namoczenia na ok. 45-60 minut. Następnie odsącz je z wody i pokrój w niewielkie paski. Przygotowaną rybę przełóż do miski.

Ogórki oraz cebulę do placów ziemniaczanych ze śledziami pokrój w drobną kostkę. Jabłko zetrzyj na grubych oczkach tarki, a koperek posiekaj. Dodaj wszystkie składniki do miski ze śledziami. Całość zalej śmietaną, wymieszaj, na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotuj placki ziemniaczane. Ziemniaki zetrzyj na tarce i odsącz z nadmiaru wody. Dodaj do nich oba rodzaje mąki, jajka, posiekaną drobno cebulę oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Na patelni rozgrzej olej. Na gorący tłuszcz nakładaj kolejne porcje ciasta i smaż placki ziemniaczane na złocisty kolor z obu stron. Gotowe egzemplarze odsączaj za pomocą ręcznika papierowego.

Na plackach ziemniaczanych układaj porcje śledzi w śmietanie. Wierzch dekoruj gałązką koperku. Tak przygotowaną potrawę najlepiej podawać od razu po przyrządzeniu. Wypróbuj nasz przepis na aromatyczne śledzie korzenne. Wyśmienite placki ziemniaczane możesz przygotować również w piekarniku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Iwona Pavlovic serwuje na Wigilię niezwykły przysmak. Robi furorę na stole

• Koniec z moczeniem grochu do wigilijnej kapusty. Teraz wszyscy wolą inny patent

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama