Chrupiące kotlety z selera. Doskonała alternatywa dla schabowych i mielonych

Przepis na znakomite kotlety z selera

Składniki:

• 1 większy seler korzeniowy

• 500 g marchewki

• 2 średnie cebule

• pól szklanki wody lub bulionu warzywnego

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej lub dowolnego ryżu

• 100 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych

• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

• pół łyżeczki curry lub kurkumy

• olej rzepakowy do smażenia

• bułka tarta do obtaczania

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie kotletów z selera:

Seler oraz marchew obieramy i myjemy, po czym ścieramy je na tarce o większych oczkach. Cebule obieramy i siekamy. Szklimy je na dobrze rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy rozdrobnione warzywa. Mieszamy i wlewamy wodę lub bulion.

Całość smażymy na niewielkim ogniu bez przykrycia do czasu, aż warzywa nieco zmiękną. Zawartość patelni przenosimy do większej miski. Łączymy ją ze schłodzonym ryżem lub kaszą oraz mąkami. Doprawiamy solą i pieprzem. Wsypujemy też curry lub kurkumę, jeśli używamy.

Z masy formujemy niewielkie, lekko spłaszczone kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej, po czym smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron. Podajemy z wybranym sosem lub surówką. Smacznego.

Po inne przepisy na roślinne kotlety zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. niezawodny sposób na pyszny rarytas z kalarepy. Być może spodoba wam się też ta receptura na wyśmienite kotlety z cukinii.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kuroń zdradził sekret doskonałego ciasta na pizzę. Smakuje lepiej niż z drogich restauracji

• Babciny przepis na dżem z agrestu. W sklepie takiego nie dostaniesz

• Wyjątkowy przepis na syrop z rumianku do herbaty

Źródło: olgasmile