Sycące krokiety bez zawijania. Choć skład zaskakuje, obiad wychodzi przedni

Krokiety bez zawijania z pieczarek, kapusty kiszonej i żołądków drobiowych

Składniki:

• 50 dag ugotowanych żołądków drobiowych

• 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu

• 30 dag kapusty kiszonej

• 15 dag pieczarek

• 1 duża cebula

• 2 liście laurowe

• 4 ziarna ziela angielskiego

• sól, pieprz

Dodatkowo:

• mąka pszenna

• bułka tarta

• 4 jajka

• olej do smażenia

Jak zrobić niezwykłe krokiety bez zawijania?

Pokrój cebulę i pieczarki, następnie podsmaż je na oleju. Ugotowane żołądki pokrój na małe kawałki i przełóż na patelnię. Kapustę odsącz z wody i poszatkuj.

Gdy mięso zacznie się rumienić, na patelnię dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i smaż chwilę na małym ogniu przez kilka minut. Następnie wlej wywar lub rosół, przykryj i duś, aż kapusta będzie miękka.

Przygotowane składniki ostudź i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. 1/3 farszu zmiel w maszynce do mięsa i dodaj do reszty masy. Wbij 1 jajko, wsyp bułkę tartą w takiej ilości, żeby z masy uformować krokiety, wyrób masę.

Uformuj krokiety. Każdy obtocz kolejno w mące, jajkach i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż będą ze wszystkich stron rumiane. Krokiety podaj z domowym barszczem czerwonym. Przygotuj również krokiety ziemniaczane bez zawijania, są proste i pyszne.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pomorska odsłona kotletów schabowych. Kryją w sobie nuty popularnego napoju

• Niezawodny babciny przepis na pierogi leniwe. Zawsze dodaje do nich 2 łyżki tradycyjnego produktu

• Jakiego mięsa nie można jeść na surowo? Koniecznie sprawdź, czy jest dopieczone

Źródło: smaker