Takie wytrawne naleśniki mógłbym jeść codziennie. Nikt mi nie wierzy, kiedy mówię z czego zrobione jest ciasto
![naleśniki](https://images.iberion.media/images/1920/nalesniki_5e1c308d8e.jpg)
Tradycyjne naleśniki z mąki, jajek i oleju przejdą do historii, kiedy wypróbujesz ten przepis ciasto z niezwykłym dodatkiem. Naleśniki takie są bardziej zwarte, grubsze i pożywne i świetnie komponują się z wytrawnym farszem.
Naleśniki z ziemniakami
Tradycyjne ciasto na naleśniki przygotowuje się według bardzo uniwersalnego przepisu. Mąka, jajka, mleko i olej o neutralnym smaku dają ciasto, które można stosować w potrawach i na słodko, i na słono. Jednak nic tak nie podkreśli smaku gotowego dania, zwłaszcza w postaci słonej, a nie słodkiej, jak esencjonalne dodatki do naleśników.
W tym przepisie podobną funkcję pełnią… ziemniaki. Jak wiadomo warzywo to sprawdza się niezależnie od tego, jakiej metody obróbki użyjemy, a więc także w wypadku smażenia. Jednak przygotowane w tej postaci ziemniaczane naleśniki dalej są naleśnikami, a nie typowymi plackami ziemniaczanymi.
![farsz do naleśników](https://images.iberion.media/images/origin/nalesniki2_d5a6b9ec89.jpg)
Ziemniaczane placki naleśnikowe
Aby dodatkowo wzmocnić smak tej naleśnikowej bazy wytrawnych potraw, możemy użyć dowolnych dodatków – ziół i przypraw. Polecamy odrobinę przeciśniętego przez praskę czosnku i łyżeczkę suszonej papryki słodkiej lub ostrej. Ilustracje do przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Lieblingsdesserts. Za efekt tamtego dania odpowiada zapewne kurkuma, która niezwykle intensywnie barwi potrawy na żółto.
Składniki
- 120 g mąki
- ⅓ litra mleka
- 2 jajka
- 2 duże ziemniaki
- 40 ml oleju roślinnego
- 50 g masła
- Przyprawy: słodka i ostra papryka lub inne wybrane
- 1 ząbek czosnku
- Sól, pieprz
- Pęczek cebulki dymki
- 4-5 plasterków szynki
- Duża garść czarnych oliwek
- 150 g tartej mozzarelli
- Mały pęczek natki pietruszki
Smażymy naleśniki z ziemniaczanego ciasta
Do miski wybijamy jajka i roztrzepujemy, dodając ciepłe mleko. Stopniowo, regularnie mieszając, dodajemy przesianą mąkę. Kiedy składniki są dobrze połączone, przecieramy je przez sitko, żeby mieć pewność, że w cieście nie będzie grudek.
Do ciasta dodajemy olej, posiekany koperek i wybrane przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto powinno być dość rzadkie. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych okach. Dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy.
Na patelni o rozgrzewamy olej i smażymy dość grube naleśniki, z obu stron, aż będą złociste. Masa z ziemniakami będzie dość gęsta i zapewne będzie trzeba nakładać po 2-3 łyżki ciasta na jednego naleśnika. Po zdjęciu każdy placek smarujemy łyżeczką masła. Układamy je jeden na drugim.
W misce mieszamy startą mozzarellę, szynkę pokrojoną w paski, posiekane oliwki, natkę pietruszki i dymkę. Doprawiamy solą i pieprzem, układamy po porcji takiej mieszanki na każdym naleśniku i zawijamy w rulon. Dobrze zrobić to jak najszybciej po usmażeniu naleśników, żeby ser miał szansę się rozpuścić.
Wypróbuj też przepisy na jajka z orzeźwiającym sosem chrzanowym i sałatkę jarzynową w niezwykłej formie.
![masa na naleśniki](https://images.iberion.media/images/origin/nalesniki3_37dcc4da21.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![mieszanie sałatki](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_40f629302a.jpg)
![bułeczki z czekoladą](https://images.iberion.media/images/origin/deser_z_4_skladnikow_e3d1f3d1b3.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)