Aksamitna, pożywna pomidorówka Kuronia. Nie uwierzycie, czym ją zagęszcza

Przepis na aksamitną zupę pomidorową według Kuronia

Składniki:

• 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego

• 660 g przecieru pomidorowego

• 1 żółtko

• 70 ml śmietanki 18% lub roślinnego zamiennika

• sól i pieprz w ilości do smaku

• ulubione zioła np. świeża bazylia lub oregano (opcjonalnie)

Jak zrobić pożywną pomidorówkę? Kuroń ma swój patent

Bulion wlewamy do dużego garnka i podgrzewamy go, nie doprowadzając do wrzenia. Dodajemy przecier pomidorowy i zagotowujemy na niewielkim ogniu. Śmietanę umieszczamy w miseczce. Jeśli jest bardzo gęsta, możemy dodać nieco mleka.

Do śmietany dodajemy żółtko, mieszamy i hartujemy całość poprzez wlanie odrobiny zupy z garnka. Ostrożnie przelewamy uzyskana „zaprawę” do pomidorówki, cały czas mieszając danie. Podgrzewamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Do gorącej pomidorówki dodajemy zioła, jeśli mamy ochotę. Podajemy ja z makaronem, ryżem, kaszą lub grzankami czosnkowymi. Smacznego.

Wskazówka: w wersji wegańskiej do zagęszczenia i delikatnego posłodzenia dania możemy wykorzystać marchewkę. Wystarczy ją zblendować z pomidorówką, a następnie dodać śmietankę kokosową lub sojową, hartując ją wcześniej tak samo, jak tradycyjną.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na inne na smakowite zupy. Szczególnie polecamy recepturę na aromatyczną dyniową z kardamonem. Być może spodoba wam się również patent na sycący i rozgrzewający barszcz ukraiński.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepsze kucharki wiedzą jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane. Cały sekret tkwi w 1 sztuczce

• Wyrazista grochówka z kapustą kiszoną. Idealna na jesienny obiad

• Obłędne kotlety mielone z grzybami leśnymi. Momentalnie znikają z talerzy

Źródło: kuron