We wrześniu postaw na kurki. Pyszną i pożywną zupę zrobisz w kilka chwil

Z kurek przyrządzisz wiele pysznych dań

Do tego stopnia uwielbiam kurki, że mogłabym jeść je bez przerwy. Jajecznica, czy gołąbki z ich dodatkiem smakują po prostu obłędnie. Z kurek zrobimy również aromatyczny sos do mięsa, a także pożywne zupy.

Zupę z kurek każdy robi nieco inaczej. Niektórzy podają ją w formie kremu, inni gotują na udku z kurczaka. Ja natomiast stawiam na aromatyczny, warzywny bulion, grzyby i ziemniaki. Zupa wygląda bardzo apetycznie, a smakuje jeszcze lepiej.

Do przygotowania zupy kurkowej potrzebujesz niewielu składników

Zupa z kurek jest prostą, lecz niezwykle aromatyczną zupą. Ugotowanie obiadu zajmuje dosłownie parę chwil. Z podanych składników przygotujesz danie dla 3-4 osób.

Składniki:

• 400 g kurek
• 2 duże ziemniaki
• marchewka
• duża cebula
• korzeń pietruszki
• kawałek pora
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki masła
• koperek
• sól, pieprz
• szczypta kurkumy mielonej
• śmietana 12% do podania (opcjonalnie)

Jak ugotować aromatyczną zupę?

Na początku przygotuj delikatny bulion. Do garnka włóż pół cebuli, obraną marchewkę, pietruszkę, por. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz. Wlej 1 l zimnej wody i gotuj pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.

W tym czasie oczyść i obierz kurki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki i podsmaż na maśle razem z resztą cebuli. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Z bulionu wyjmij warzywa. Pokrój w kostkę marchewkę i pietruszkę i wrzuć razem z ziemniakami do garnka. Bulion dopraw do smaku solą.

Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj kurki i gotuj kolejne 5-7 minut. Dodaj szczyptę kurkumy i dopraw do smaku solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Zupę z kurek możesz podać z gęstą śmietaną. Smacznego.

Na obiad polecamy również zapiekankę ziemniaczaną Strzelczyka oraz steki z kalafiora pieczone w piekarniku. Palce lizać.

Źródło: kwestiasmaku.com