Wsyp 2 łyżki do ciasta na kopytka. Wyjdą mięciutkie i pyszne, jak nigdy

Kasza manna czyni cuda

Lekkie, rozpływające się w ustach kopytka do obiadu można przygotować w domu. Wzbogacając masę ziemniaczaną o niewielką ilość kaszy manny, sprawimy, że będzie o wiele smaczniejsza niż, gdybyśmy wykorzystali jedynie mąkę. Warto skosztować.

Czy do ogórków kiszonych nadaje się wyłącznie sól niejodowana? Warto mieć świadomość Czytaj dalej

Przepis na kopytka z kaszą manną

Składniki:

• 450 g ziemniaków
• 2 łyżki kaszy manny
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 50 g mąki pszennej + do posypania
• 1 jajo
• 3/4 łyżeczki soli

Jak przygotować przepyszne kopytka?

Ziemniaki szorujemy i gotujemy w łupinach. Gdy zmiękną, odcedzamy je i studzimy. Usuwamy skórkę, po czym przeciskamy ziemniaki przez praskę.

Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz kaszę mannę, sól i jajo. Sprawnie wyrabiamy ciasto, a następnie na posypanej odrobiną mąki stolnicy lub blacie formujemy cienkie wałki, które kroimy w niezbyt szerokie kluski.

Gotujemy je w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Kopytka z kaszą manną podajemy do obiadu lub jako samodzielne danie z sosem. Świetnie pasuje grzybowy.

Wskazówka: zamiast jaja możemy wykorzystać roślinną alternatywę i uzyskać wegańską wersję kopytek. Jedną sztukę kurzego nabiału zastąpią 3 łyżki aquafaby lub namoczona w 3 łyżkach wrzątku łyżka zmielonego siemienia lnianego.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na przysmaki z ziemniaków. Oprócz kopytek z warzywa warto przygotować smaczne panierowane kulki, czyli dufinki. Polecamy też prosty patent na chrupiące placki ziemniaczane z serem żółtym.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Żadna szczawiowa czy żurek. Jest 100 razy lepsza zupa z jajkiem, mamy najlepszy przepis

Zapomnij o bułce w mleku. Ten dodatek do mielonych bije ją na głowę