Magdalena Patacz 05.07.2022 16:47

Wybitne ciasto ze słonecznikiem i kajmakiem Ewy Wachowicz. Kucharka stosuje sprytny patent na najlepszy smak

Screen z filmu pochodzi z kanału Smaki Katriny na YouTube, TRICOLORS/East News

Ciasto ze słonecznikiem i kajmakiem to pomysł na pyszne ciasto do kawy. Ciemny, puszysty biszkopt, puszysty krem i masa słonecznikowa z prażonych ziaren to połączenie, którego musisz spróbować. Smak słonecznikowca przełamany jest kawą i czekoladą deserową.

Ciasto ze słonecznikiem przepisu Ewy Wachowicz jest ciastem pełnym smaku. Wyczuwalna nuta kajmaku, czekolady, kawy i słonecznika sprawia, że każdy prosi o dokładkę, a całe ciasto znika jeszcze tego samego dnia.

Na początku przygotuj puszyste ciasto. Krem i masa słonecznikowa będzie gotowa w kilka chwil. Ewa Wachowicz najpierw przygotowuje karmel, a następnie praży w nim pestki słonecznika, dzięki czemu ziarna nabierają doskonałego smaku.

Po upieczeniu ciasta ze słonecznikiem nie wyjmuj go od razu z piekarnika. Uchyl jedynie lekko drzwi i poczekaj, aż trochę przestygnie. Dopiero wtedy przełóż blachę na kuchenny blat. Gwałtowna zmiana temperatury może spowodować, że ciasto popęka lub opadnie.

Przepis na ciasto ze słonecznikiem i kajmakiem

Składniki na ciasto:

szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
łyżka cukru wanilinowego
6 jajek
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę słonecznikową:

300 g słonecznika
3 łyżki cukru brązowego
3 łyżki masła

Składniki na krem:

kostka masła
puszka masy kajmakowej
2/3 przygotowanej masy słonecznikowej

Dodatkowo:

2 tabliczki czekolady deserowej
pół szklanki mocnej, czarnej, ostudzonej kawy

Jak zrobić ciasto ze słonecznikiem i kajmakiem?

Białka oddziel od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj po łyżce cukru, następnie po 1 żółtku, stale miksując. Do masy wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszaj łyżką.

Masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz 30 minut i odstaw do ostygnięcia. Przygotuj masę słonecznikową: masło rozpuść na patelni, dodaj cukier i smaż, aż powstanie karmel.

Następnie dodaj słonecznik i praż, aż będzie złocisty. Przygotuj krem: masło zmiksuj, następnie dodaj kajmak i 2/3 masy słonecznikowej. Ciasto przekrój wzdłuż na pół, następnie nawilż je kawą i wyłóż 3/4 kremu, przykryj drugim blatem.

Na wierzch wyłóż resztę kremu, masę słonecznikową i polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Słonecznikowiec wstaw do lodówki na 2 godziny i podaj, smacznego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: ewawachowicz.pl

Tagi: Ciasto Piekarnik Czekolada