Zachwycająco soczyste żeberka w obłędnym pomidorowym sosie z miodem
![Żeberka](https://images.iberion.media/images/1920/31de3_J1_BID_62bg_Wa9x_Mv_Ft_Projekt_bez_tytulu_2022_01_23_T161800_899_6cc82715bc.png)
Ciężko wyobrazić sobie lepszy obiad po ciężkim dniu pracy niż soczyste pieczone żeberka. Jednym z najlepszych sposobów na ich przygotowanie, jest upieczenie ich w pomidorowo-miodowym sosie z dużą ilością intensywnych przypraw. Poniższa propozycja jest dodatkowo prosta i szybka, dlatego nawet najbardziej zabiegane osoby mogą jej spróbować.
Żeberka wieprzowe są prawdziwym rarytasem, który na naszych stołach gości stosunkowo często. Delikatne i soczyste mięso potrafi smakować tak dobrze, że ślinka cieknie na samą myśl. Z pewnością zachwycisz i zaskoczysz swoich domowników kunsztem kulinarnym, decydując się zrobić na obiad żeberka w miodzie i pomidorach.
Kwaśne pH pomidorów wpływa na delikatność i soczystość mięsa, a silny smak umami pozwala zwiększyć intensywność żeberek. Miód z kolei równoważy wszystko słodyczą i dodatkowo karmelizuje się od wysokiej temperatury, wytwarzając chrupiącą skórkę na powierzchni wieprzowiny.
Przepis na soczyste pieczone żeberka
Składniki:
2 kg żeberek wieprzowych
4 cebule
8 łyżek przecieru pomidorowego
7 łyżek miodu
2 cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki tymianku
2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka ostrej papryki
pół szklanki wody
Z żeberek na początku usuń błonę znajdującą się po chudszej stronie. Podziel żeberka na kawałki zawierające po 2-3 kości i podsmaż je na złoty kolor przez kilka minut na patelni. Nie usuwaj z nich tłuszczu, ponieważ to on gwarantuje soczystość oraz dobry smak.
Cebule obierz ze skórki i pokrój w grubsze plasterki. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Na dnie ułóż grubą warstwę cebuli. W miseczce wymieszaj ze sobą przecier pomidorowy, miód, sok z cytryn, wodę, 3 łyżki oleju oraz wszystkie przyprawy.
Zalej mięso gęstą mieszanką i dokładnie wmasuj ją w każdy kawałek. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego. Możesz schować go w tym momencie do lodówki na całą noc i upiec następnego dnia. Piekąc żeberka od razu, wstaw je do pieca nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około półtorej godziny, przewracając w tym czasie mięso dwukrotnie. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić tradycyjną kiszkę ziemniaczaną. Ten tekst wyjawia sposób na nietypową wątróbkę smażoną w cieście.
![Żeberka pieczone](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1U5tjKvF2w3dlzwV8nZOP6/90c662a3a084832c00876e6a54f34a1d/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-01-23T155830.492.png)
Źródło zdjęcia: canva/irene_rebrova, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: przepisymagdy.blogspot.com
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![wątróbka](https://images.iberion.media/images/origin/w_Ae_tr_A_bka_138a17849c.jpg)
![śmiertelny wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/ee_894b14f0e0.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Agata Buzek](https://images.iberion.media/images/origin/Agata_Buzek_fot_KA_Pi_F_2f6a36090a.jpg)
![Babcia z wnuczką nad morzem](https://images.iberion.media/images/origin/Babcia_z_wnuczka_3515bbfc07.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)