Zamiast grzybów dodaję do kapusty inny pyszny składnik. Krokiety z takim nadzieniem to hit w mojej rodzinie
Krokiety dotychczas kojarzyły mi się ze świątecznym daniem pełnym grzybów i kapusty kiszonej. Niedawno jednak znalazłam przepis, który zaskoczył mnie nietypowym dodatkiem do farszu. Kosztuje niewiele, a doskonale pasuje do kwaśnego smaku warzywa. Rodzina od razu polubiła ten przysmak.
Krokiety na każdą okazję
Najbardziej popularny farsz do pierogów to ten z kapustą i grzybami. Ja jednak leśny przysmak zastępuję czymś innym. Połączenie sprawdzi się do barszczu i na piątkowy obiad. Aż trudno uwierzyć, że oba składniki tak do siebie pasują.
W jednym ze znalezionych w internecie przepisów do kiszonej kapusty dodawany był bardzo popularny produkt. Przez wielu polecany jest jako element zdrowej diety. Co to takiego? Dowiecie się w dalszej części artykułu, czytając przepis na ten wyjątkowy przysmak.
Przepis na znakomite krokiety z jajkiem
Do kapusty kiszonej w recepturze, którą znalazłam, dodaje się posiekane jajka na twardo. Początkowo ten pomysł wydał mi się szalony. Zaryzykowałam jednak, bo akurat miałam oba produkty w domu. Nie żałuję, a moja rodzina wciąż z chęcią zjada taki posiłek w wybrane piątki.
Składniki na ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 6 dużych jajek
- 750 ml wody
Składniki na farsz:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 7 dużych jajek
- 2 duże cebule
Dodatkowo:
- bułka tarta
- 3 duże jajka
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Z kilka składników w mig wyczarujecie znakomite danie, które podać można zarówno do barszczu, jak i samodzielny postny obiad. Sprawdźcie, jak proste jest jego zrobienie, czytając zamieszczoną poniżej instrukcję.
Jak zrobić wybitne krokiety? Do farszu dodajcie jajko
Zaczynam od ugotowania kapusty kiszonej do miękkości. Umieszczam ją w tym celu w garnku i dodaję około szklanki wody, by nie przywierała. Płomień palnika nie powinien być zbyt duży, by płyn szybko nie odparował. Od czasu do czasu mieszam całość, kontrolując jego ilość.
Z 6 jajek, mąki pszennej i wody sporządzam ciasto, starannie łącząc te produkty. Odstawiam masę na 30 minut, by „odpoczęła”, a następnie smażę cienkie naleśniki.
W międzyczasie gotuję jajka na twardo. W tym celu zalewam włożony do rondla produkt zimną wodą i podgrzewam na średnim ogniu przez 8 minut od momentu, gdy płyn zawrze.
Kapusta powinna już być dobra, więc siekam jeszcze cebulę, szklę ją i łączę z dopiero co wyjętym z garnka kwaśnym warzywem, a następnie dodaję rozdrobnione starannie jajka.
Farsz doprawiam solą i pieprzem, po czym wypełniam nim naleśniki. Ciasno zawijam, formując krokiety. Panieruję je w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Zrumieniam na patelni, na której wcześniej rozgrzewam 2-3 łyżki oleju. Wystarczą 3-4 minuty smażenia z każdej strony.
Jak podawać krokiety jajkiem?
Do takiego rarytasu idealnie pasują surówki i duszone warzywa. Możecie też postawić na ulubiony sos np. pomidorowy. Jeśli nie macie wiele czasu na posiłek, krokiety podane solo też będą smaczne.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na krokiety. Szczególnie polecamy nietuzinkową wersję z burakami i soczewicą — nikt jej się nie oprze. Być może skusi was też receptura na krokiety z ziemniaków — są niesamowicie sycące.
