Zamiast pączków robię serowe oponki. Są 100 razy lepsze i smakują całej rodzinie

Oponki z serem lepsze od pączków

Pączek to zazwyczaj kulka drożdżowego ciasta z nadzieniem z powideł. Czekamy na to nadzienie z utęsknieniem i zdaniem wielu z nas szybko się ono kończy, a my zostajemy z „ciągiem dalszym” bułki.

Inaczej jest w przypadku tego przepisu. Ser nie jest tu nadzieniem, ale składnikiem ciasta, co radykalnie zmienia skład naszego „pączka”. Taka przekąska będzie ciekawym urozmaiceniem tłustoczwartkowego obżarstwa.

Lewandowska robi galaretkę drobiową inaczej niż wszyscy. Dodaje składniki, o których nikt by nie pomyślał Czytaj dalej

Serowe oponki – przepis

To ciastko ma jeszcze jeden atut. Przygotowane z użyciem sody, jest znacznie cieńsze i przez to mniej czasu potrzebuje na patelni. Tak przygotowany pączek będzie więc mniej tłusty. Czyni go to zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączków. Nie jest to jednak usprawiedliwienie dla obżarstwa!

Składniki

• ½ kg mąki pszennej
• ½ kg twarogu sernikowego
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 50 g kwaśnej śmietany
• 2 płaskie łyżeczki sody
• Płaska łyżeczka soli
• Olej do smażenia

Ciastka z dziurką

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy twaróg sernikowy lub zmielony twaróg półtłusty oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto na gładką masę.

Ciasto rozwałkowujemy na placki o grubości 8-10 mm. W każdym placku wycinamy szeroką szklanką kółko, a następnie w jego środku kółko o mniejszej średnicy. Tak powstałe kółka z dziurką układamy niezbyt ciasno na patelni z rozgrzanym tłuszczem i smażymy z obu stron do zrumienienia. 

Oponki smażymy partiami i wykładamy na ręcznik papierowy. Ręcznik często zmieniamy, by wyciągał z ciastek nadmiar tłuszczu. Ciasto, które odrzucamy przy wykrawaniu, zagniatamy ponownie i wykorzystujemy do kolejnych oponek. Resztę można oczywiście usmażyć bez nadawania im kształtu, by nic się nie zmarnowało.

Wypróbuj też przepis na malinową chmurkę bez pieczenia i magiczny odchudzający dodatek do kawy.