Zamiast pomidorowej robię na rosole tę zupę. Jest tak dobra, że mógłbym ją jeść codziennie
![zupa w garnku](https://images.iberion.media/images/1920/zupa_8736660b9f.jpg)
Oto niezwykle prosty przepis na zupę jarzynową. Zdrowy przysmak jest witaminową bombą, nie będąc przy okazji bombą kaloryczną. Nagotuj duży gar takiej zupy, a będziesz mieć lunch do pracy albo szybkie pierwsze danie obiadu na kilka dni.
Zupa turecka
Czasem tę potrawę nazywa się turecką zupą. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie pół godziny i składa się z dosłownie kilku prostych czynności. Jedyne, czego potrzeba, to bulionowa baza, mięso i warzywa dostępne w każdym supermarkecie.
Zupa taka bogata jest w błonnik i witaminy w najlepszej postaci – warzywa gotowane są w zupie, a zatem nie wylewamy z wodą najcenniejszych dla organizmu mikroelementów. Jeśli za bazę zupy posłuży nam rosół, dodatkowo wzbogaci się ona o kolagen wygotowany z mięsa i będzie jeszcze zdrowsza.
![krojenie kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/zupa3_1ddde90f0e.jpg)
Szybka zupa jarzynowa
Przygotowując taką zupę starajmy się więc użyć domowego rosołu i mięsa z udek kurczaka. Ilustracje do tego tekstu zaczerpnęliśmy jednak z kanału Szybkie pyszne, którego autorzy używają mięsa z piersi i zdają się posługiwać bulionem z kostki. Jest to z pewnością szybszy sposób na przygotowanie zupy od zera.
Składniki
- 400 g mięsa z udek kurczaka
- Ok. 1,7 l bulionu
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka chili
- 2 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki mąki
- Przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn
- Do smażenia: oliwa i łyżka masła
Gotujemy zupę warzywną
Kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w dość drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Zasypujemy łyżką mąki, mieszamy i odstawiamy, by smaki się połączyły.
Na dnie dużego garnka rozgrzewamy solidny chlust oliwy. Wrzucamy drobno posiekaną cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Dodajemy selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki, a następnie marchewkę startą na tarce o grubych okach. Dusimy dalej, dodając następnie paprykę słodką i chili pokrojone w drobną kostkę oraz czosnek rozgnieciony i posiekany albo przeciśnięty przez praskę.
Warzywa dusimy jeszcze przez ok. 10 minut. Dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy, po czym zalewamy szklanką bulionu i jeszcze raz mieszamy, by upewnić się, że nie ma w wywarze mącznych grudek.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z łyżką masła i smażymy kurczaka, aż zrobi się lekko złocisty. Z patelni przerzucamy kurczaka do garnka z zupą. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalewamy resztą rosołu, dodajemy posiekaną pietruszkę i liść laurowy. Gotujemy jeszcze przez ok. 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie. Zupa jest gotowa do podania.
Wypróbuj też przepisy na wielkanocną sałatkę jarzynową z resztek i autentyczne kartacze według Tomasza Strzelczyka.
![warzywa na jarzynową](https://images.iberion.media/images/origin/zupa2_491b8167c7.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ścieranie kurczaka na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/szybki_obiad_64b2ea76cd.jpg)
![sałatka na wielkanocnym stole](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_jarzynowa_f20c6084b4.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![wątróbka](https://images.iberion.media/images/origin/w_Ae_tr_A_bka_138a17849c.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek na DK 81](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_na_DK_81_3e3c709e79.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)