Zapomnij o mięsie. Najlepszy pasztet zrobisz z mieszanki kaszy gryczanej i uwielbianego warzywa

Przepis na bezmięsny pasztet z grzybami

Składniki:

• 170 g drobnej białej fasoli

• 135 g suchej kaszy gryczanej

• 2 średniej wielkości cebule

• 25 g suszonych borowików lub podgrzybków

• 60 ml oleju rzepakowego + do smażenia

• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

• 1 łyżeczka tymianku

• 1 łyżeczka lubczyku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• zimna woda

Jak zrobić pyszny pasztet? Mięso wcale nie jest potrzebne

Suszone grzyby oraz fasolę wsypujemy do osobnych naczyń i namaczamy w zimnej wodzie przez całą noc. Kaszę gryczaną płuczemy i gotujemy do miękkości. Z fasoli odlewamy wodę i również gotujemy ją w świeżej porcji płynu. Będzie gotowa po około 60 minutach.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Grzyby odcedzamy, zachowując wodę z moczenia. Kroimy je w paseczki. Cebulę obieramy i siekamy. Na dobrze rozgrzanym oleju szklimy warzywo. Wrzucamy skarby lasu i wlewamy zachowany płyn.

Dusimy całość na niewielkim ogniu, aż woda odparuje. Masę z patelni przenosimy do naczynia blendera. Dodajemy miękką fasolę oraz kaszę gryczaną. Blendujemy, pod koniec wlewając olej rzepakowy. Pasztet przenosimy do delikatnie natłuszczonej keksówki i pieczemy go przez 40-60 minut. Podajemy po ostudzeniu ze świeżym pieczywem.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na pasztety. Wypróbujcie koniecznie niezawodną recepturę na smakołyk z soczewicą i żurawiną. Być może spodoba wam się też odsłona na bazie selera i kaszy manny.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Hitowe pierogi gyros z ciasta francuskiego są najszybszą i najlepszą przekąską. Mamy przepis

• Zmywarka nie domywa naczyń z resztek jedzenia? Zdradzamy, jak rozwiązać problem

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama