Zaskakująca jajecznica z kalafiora. Słynne danie w innej wersji

Przepis na wyborną jajecznicę z kalafiora

Zrobienie smacznej alternatywy klasycznej jajecznicy opiera się o dodatek czarnej soli. Jej smak jest na tyle charakterystyczny, że danie przyrządzone z klasyczną wersją przyprawy nie będzie miało charakteru.

Składniki:

• pół kalafiora

• 1 nieduża cebula lub 2 małe cebulki dymki ze szczypiorem

• około 1 łyżeczki czarnej soli, czyli kala namak

• pół łyżeczki kurkumy w proszku

• pęczek szczypiorku (opcjonalnie)

• pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić jajecznica z kalafiora? To naprawdę proste

Kalafiora płuczemy i dzielimy go na różyczki. Ścieramy je na tarce lub rozdrabniamy w malakserze. Cebulę pozbawiamy łupiny i kroimy ją w kostkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i szklimy na nim warzywo.

Jeżeli używamy cebuli dymki, szczypior odkładamy na bok i smażymy tylko białą część warzywa. Na patelnię wrzucamy rozdrobnionego kalafiora, po czym wlewamy trochę wody i przykrywamy ją. Zawartość dusimy do czasu, aż warzywo zmięknie.

Odparowujemy nadmiar płynu i doprawiamy całość kurkumą, czarną solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy na ciepło posypane posiekanym szczypiorkiem. Najlepiej smakuje z domowym pieczywem.

Jeżeli jajecznica z kalafiora nie trafia w wasz gust, na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na to danie. W tym artykule zdradzamy przepis na jej smaczną wersję z bocznikami. Ta natomiast zawiera wskazówki, które sprawią, że wyjdzie niezwykle kremowa.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Czym można zastąpić cukier w kuchni? 1 zamiennik jest szczególnie ukochany przez Polaków

• Praktyczne zastosowania skórki z banana. Więcej jej nie wyrzucisz

• Najprostszy i najszybszy patent na faszerowane pieczarki. Najlepsza przekąska na każdą okazję

Źródło: rogalikblog.pl