Żółtko numer 1, 2 czy 3 jest zdrowsze? Mało kto zna dobrą odpowiedź

Jedz jajka na zdrowie

Jajka jadamy na śniadanie, podajemy na obiad i wykorzystujemy do przyrządzania sałatek, ciast i innych potraw. Trudno wyobrazić sobie naszą dietę i kuchnię baz jajek. Są one składnikiem wielu produktów, które codziennie kupujemy w sklepach spożywczych. Jajka są bogate w witaminy: A, E, D, K, B12 i kwas foliowy. 

Dostarczają nam kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Żółtka są pełne witamin i cennych mikroelementów. Warto pamiętać, że jajka są produktem niskokalorycznym i bez obaw mogą po nie sięgać osoby, które dbają o sylwetkę oraz te, które chcą schudnąć. Jednak jaki kolor żółtka jest najzdrowszy? Czy m się kierować przy wyborze?

Rwany chlebek ziołowy jest hitem każdej imprezy. Żałuję, że tak późno poznałam ten przepis Czytaj dalej

Jakie żółtko wybrać?

Kolor żółtka to efekt diety kury i jej stanu zdrowia. Jednak jak wiemy, barw żółtka może być naprawdę wiele. Znajdziemy te jasnożółte, bardziej pomarańczowe i zdecydowanie ciemne. Po, które żółtko najlepiej sięgać? Jak się okazuje, najbardziej wartościowe jest to o ciemnym zabarwieniu. Patrząc na nasze zdjęcie główne, jest to żółtko nr 1.

Takie żółtka zawierają najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3 witamin. Mają ich zdecydowanie więcej od żółtek o jasnej barwie. Żółtka o ciemnej barwie są informacją dla nas, że kura żyła na wolnym wybiegu, jadła świeżą trawę. Jeśli żółtko ma jasny odcień, oznacza to, że kura była karmiona kukurydzą i pszenicą. 

Wiek kury ma znaczenie

Warto wiedzieć, że nie tylko kolor żółtka świadczy o tym, czy jajko jest zdrowe. Na to ma wpływ też wiek kury. Młode nioski, które mają około 28 tygodni, znoszą jajka o niskiej zawartości składników odżywczych. Podobnie jest w przypadku starszych kur, które liczą sobie ponad 97 tygodni.

Białko wiele mówi o świeżości jajka. Lekko mleczna barwa to sygnał, że jajka jest bardzo świeże. Natomiast im białko jest bardziej mętne, to jajko jest starsze. Te znaki pozwolą nam na wybraniu jak najlepszego i najbardziej odżywczego jajka. Pisaliśmy o tym, jak zrobić smaczną zapiekankę z tanich produktów. Podawaliśmy przepis na pyszny deser z wafelków. 

Źródło: rozrywka.lelum.pl