Babka gotowana, czyli ciasto bez pieczenia na Wielkanoc. Cudowny pomysł na deser

Babka gotowana, czyli ciasto bez pieczenia na Wielkanoc. Cudowny pomysł na deser

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 4/5 szklanki mąki ziemniaczanej

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 6 jajek

• 4/5 szklanki cukru drobnego

• 250 g masła

• 2 łyżki wódki

• kilka kropel olejku cytrynowego lub waniliowego

• masło i tarta bułka do formy

Przygotowanie babki

Mąkę pszenną wymieszaj z ziemniaczaną, a także z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Przesiej do miski.

Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Pod koniec miksowania dodaj do nich roztopione i przestudzone masło.

Masę żółtkową zmiksuj z wódką i olejkiem, a potem miksuj ją dalej, dodając do niej stopniowo mąkę z dodatkami. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj jej połowę do ciasta, delikatnie wymieszaj. Potem dodaj pozostałą pianę i całość znów delikatnie wymieszaj. Formę do babki gotowanej wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką. Przełóż do niej ciasto, wyrównaj powierzchnię.

Formę na babkę przykryj przykrywką z zestawu. Duży garnek napełnij do połowy gorącą wodą, wstaw do niego formę z ciastem. Garnek przykryj, wodę zagotuj.

Ciasto gotuj 90 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. W czasie gotowania nie zdejmuj pokrywki.

Po ugotowaniu babkę wyjmij z garnka, zdejmij pokrywkę. Gdy babka odparuje, wyjmij ją z formy i wystudź na kratce. Ciasto możesz polać ulubioną polewą lub polukrować.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na babkę czekoladową, a także recepturę na babkę migdałową.

Źródło zdjęcia: canva/vinicef

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak usmażyć jajka sadzone bez tłuszczu? Zdradzamy niezawodny patent, zapomnij o oleju

• Obłędnie chrupiące placki ziemniaczane bez jajek i mąki. Prosty przepis na obiad

• Najlepsza na świecie panierka do schabowych bez jajka. Tego smaku nie da się zapomnieć

Źródło: aniagotuje, mojewypieki

Zapraszamy na nasz Instagram