Smakosze.pl
Bajecznie soczysta golonka Jakuba Kuronia. Nikt nie robi delikatniejszej i smaczniejszej

canva/Angelika Heine

Bajecznie soczysta golonka Jakuba Kuronia. Nikt nie robi delikatniejszej i smaczniejszej

13 Czerwca 2022

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Udostępnij:

Golonka wieprzowa przepisu Jakuba Kuronia jest niezwykle soczysta, miękka i tak smaczna, że nikt jej się nie oprze. Odpowiednio przygotowane mięso smakuje wyśmienicie. Do wywaru dodaj liście laurowe, a golonka będzie przepyszna. Poznaj przepis Kuronia na bajecznie soczystą golonkę, posmakuje nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Golonka wieprzowa jest rewelacyjnym mięsem, jednak wymaga odpowiedniego przygotowania, inaczej będzie twarda i niesmaczna. Sekretem idealnie soczystego mięsa jest moczenie golonki przez 48 godzin, długie gotowanie na wolnym ogniu i pieczenie.

Jak zrobić domowe zsiadłe mleko?

Jak zrobić domowe zsiadłe mleko? Nie ma nic prostszego, zdradzamy przepis

CZYTAJ DALEJ

Doskonały smak natomiast uzyskamy, kiedy dodamy do wywaru włoszczyznę, całą główkę czosnku oraz aromatyczne przyprawy- liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Do pieczenia golonki niezbędna będzie również bejca z miodu, musztardy i wywaru po gotowaniu mięsa.

Przepis na soczystą golonkę

Składniki na 2 porcje:

  • 2 golonki wieprzowe

  • 2 korzenie pietruszki

  • 2 marchewki

  • 2 cebule

  • 2 główki czosnku

  • 12 ziaren ziela angielskiego

  • 8 liści laurowych

  • 16 goździków

  • sól, pieprz

Składniki na bejcę:

  • 4 łyżki musztardy

  • 5 łyżek wywaru z gotowania golonki

  • łyżka płynnego miodu

Jak zrobić soczystą golonkę przepisu Jakuba Kuronia?

Do dużego garnka wlej 1,5 l wody, dodaj 1 pokrojoną marchewkę i pietruszkę, 1 cebulę oraz główkę czosnku przekrojoną na pół. Dodaj również 8 goździków, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, sporą ilość pieprzu mielonego oraz 4 łyżki soli.

Całość gotuj na wolnym ogniu, aż sól całkowicie się rozpuści, następnie włóż do garnka golonki. Wywar odstaw, aby ostygł i wstaw do lodówki na 2 doby.

Po tym czasie golonkę wyjmij z garnka, resztę składników wylej. Do garnka ponownie wlej 1,5 l zimnej wody i dodaj marchew, pietruszkę, cebulę, główkę czosnku i przyprawy w takiej ilości, jak poprzednio. Dodaj jednak nie 4 łyżki, a 2 łyżeczki soli.

Do garnka włóż golonki i całość gotuj na wolnym ogniu przed 2 godziny. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Przygotuj bejcę: 5 łyżek wywaru z golonki wymieszaj z musztardą i miodem.

Przygotowaną mieszanką nasmaruj dokładnie golonkę i wstaw do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół, piecz 150 minut i podaj z ulubionymi dodatkami, smacznego.

Jakub Kuroń słynie z doskonałej kuchni. Przygotuj również pieczony schab przepisu Jakuba Kuronia. Pieczeń jest delikatna, aromatyczna i soczysta, wprost rozpływa się w ustach. Schab doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad.

Golonka przepisu Jakuba Kuronia jest pyszna i bardzo soczysta. Do golonki podaj ziemniaki opiekane lub gotowane. Jako jarzynka doskonale sprawdzi się surówka z kiszonej kapusty, kiszone ogórki oraz kapusta zasmażana z kminkiem.

Soczysta golonka wieprzowa podana z kapustą kiszoną, musztardą i ziemniakami opiekanymi

Źródło zdjęcia: canva/ Olga Kriger



Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kuron.com.pl

Magdalena PataczAutor

Redaktor Magdalena Patacz

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Śliwki w occie - wyjątkowy smak późnego lata

Przepisy

Śliwki w occie - wyjątkowy smak późnego lata. Przepis krok po kroku

Czytaj więcej >
Domowy ocet jabłkowy

Przepisy

Wymieszaj i zalej nim jabłka. Zyskasz wyjątkową miksturę, na pewno przyda się w kuchni

Czytaj więcej >

Przepisy

Kotlety devolay z fetą i szpinakiem. Przepyszne roladki z kurczaka

Czytaj więcej >
Zachwycająca surówka z cukinii

Przepisy

Zachwycająca surówka z cukinii. Dodatek do obiadu, który pokocha każdy

Czytaj więcej >

Przepisy

Wyjątkowa sałatka na zimę z buraków i cukinii. Największy przysmak wśród przetworów

Czytaj więcej >
kotlety schabowe z czosnkiem

Przepisy

Planujesz smażyć dziś kotlety schabowe? Wzbogać ich smak aromatycznym dodatkiem

Czytaj więcej >