Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepisy > Bosko pomarańczowe kluski śląskie z dodatkiem kurkumy

Bosko pomarańczowe kluski śląskie z dodatkiem kurkumy

Kluski śląskie z dodatkiem kurkumy
canva/Dar1930

Nie ma chyba osoby, która byłaby w stanie oprzeć się delikatnym ziemniaczanym kluseczkom z dziurką. Kluski śląskie sprawdzą się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs czy gulaszy. Dodajcie do nich kurkumy i marchewki, a nabiorą pięknego pomarańczowego koloru i wyrazistego smaku.

Kluski śląskie są elementem tradycyjnego śląskiego obiadu. Specjał ten ceni wielu smakoszy. Nic dziwnego, skoro podać go można do wielu dań. Tym razem proponujemy nieco zmodyfikować skład ciasta, dodając purée z marchewki i kurkumę. Kluski zachwycą was kolorem i smakiem. Koniecznie spróbujcie.

Przepis na pomarańczowe kluski śląskie z kurkumą

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków

  • 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej

  • 4 łyżki mąki owsianej, ryżowej lub pszennej

  • szklanka purée z marchewki

  • 1 łyżeczka kurkumy

  • zioła prowansalskie

  • sól i pieprz w ilości do smaku

  • posiekana świeża bazylia

  • rozdrobnione listki natki pietruszki

  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Dokładnie je rozgniatamy i studzimy. Rozdrobnione ziemniaki łączymy z purée z marchewki.

Dodajemy sól, pieprz, kurkumę i zioła prowansalskie, a następie wsypujemy mąki. Zagniatamy ciasto, aż do połączenia się składników. W razie potrzeby podsypujemy mąką — masa nie powinna kleić się do rąk.

Formujemy okrągłe kluski z dziurką. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Solimy ją i wrzucamy do niej przygotowane kluski. Gotujemy je na niewielkim ogniu, do czasu aż wypłyną na powierzchnię.

Podajemy polane oliwą z oliwek zmieszaną ze świeżo posiekanymi ziołami. Do klusek będzie także pasował sos grzybowy. Smacznego.

Kluski śląskie z gulaszem
Kluski śląskie z gulaszem smakują wyśmienicie

Źródło zdjęcia: canva/arfo

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: strawberryskyvegan

Zapraszamy na nasz Instagram