Chcesz skrócić czas duszenia mięsa? Sięgnij po 1 popularny produkt spożywczy
![duszone mięso](https://images.iberion.media/images/1920/5_Uz_KKV_Xnozc_I6bbs_Yl_XL_Wv_duszone_mieso_14cc7dcca3.jpg)
Dusisz lub gotujesz mięso na obiad? W prosty sposób możesz skrócić czas jego przyrządzania. Wystarczy, że dodasz do potrawy odrobinę sody oczyszczonej. Produkt ten zmiękczy twarde włókna wieprzowiny i wołowiny, a przy tym nie będzie wyczuwalny w daniu. Ten prosty trik wykorzystują najlepsi kucharze.
Mięso duszone w sosie własnym, z cebulą lub warzywami jest zawsze wyśmienitym pomysłem na obiad. Gulasz jest pysznym, ale czasochłonnym daniem. Wieprzowina i wołowina potrzebują kilku godzin, żeby były miękkie i soczyste. Czas gotowania możesz jednak skrócić, wykorzystując sprawdzony sposób.
Nigdy nie dolewaj zimnej wody podczas duszenia mięsa. Woda musi być wrząca. W ten sposób nie zatrzymasz procesu gotowania, a mięso będzie idealnie miękkie i soczyste. Zimna woda dodana do potrawy sprawi, że wołowina i wieprzowina mogą stać się twarde.
Jeśli chcesz upiec mięso, dobrym pomysłem jest marynata z dodatkiem musztardy. Ocet zawarty w musztardzie zmiękcza twarde włókna mięsa, a karkówka, schab, łopatka i inne dania pieczone będą soczyste i pełne smaku.
Dodaj sodę oczyszczoną do mięsa. Będzie soczyste i gotowe o wiele szybciej
Soda oczyszczona skraca czas duszenia mięsa. Twarda wołowina i wieprzowina stają się soczyste i delikatne. Jak dodać sodę? Do gotującego się mięsa na gulasz, wystarczy wsypać pół łyżeczki sody i dusić na wolnym ogniu.
Sodą możesz również natrzeć kawałki wołowiny lub wieprzowiny przeznaczone do pieczenia. Tak przygotowane mięso wstaw na kilka godzin do lodówki, a potem opłucz je, osusz i przystąp do dalszego przyrządzania. Soda zmiękczy twarde włókna, a mięso będzie bardzo soczyste, miękkie i gotowe niemal błyskawicznie.
Jak jeszcze można skrócić czas duszenia mięsa?
Do gotującego się mięsa na gulasz, wlej łyżkę czystej wódki. Alkohol działa bezpośrednio na włókna wołowiny i wieprzowiny, które dosłownie zaczynają się rozpadać. Mięso finalnie będzie miękkie, soczyste i gotowe o wiele szybciej. Alkohol nie jest wyczuwalny w daniu i całkowicie wyparowuje podczas obróbki termicznej.
Do mięsa możesz dodać również kilka kawałków świeżego ananasa, papai, kiwi lub otrzymany z nich sok. Enzymy zawarte w tych owocach błyskawicznie zmiękczają twarde włókna mięsa. Dobrym sposobem jest też dosypanie sporej szczypty, a nawet łyżeczki cukru. Najlepiej zrobić to na początku przyrządzania mięsa. Babciny trik również pomoże zaoszczędzić czas i energię.
Dlaczego podczas smażenia cebuli warto dodać cukier? Poznaj również najszybszy sposób na sparzenie liści kapusty na gołąbki. Zapomnij o gotowaniu, studzeniu i suszeniu. Liście będą gotowe o wiele szybciej.
![mięso](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3VRZw5tkPOdqiCU2q7OSGb/d44e35943bc5ceb9ccc520813644dc6f/mi__so.jpg)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Żadna jarzynowa. Teraz wszyscy jedzą imprezową sałatkę z modnym dodatkiem
Zamiast śmietany dodaj do zupy pomidorowej gęsty dodatek. Wyjdzie bosko kremowa
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![zakamieniony czajnik](https://images.iberion.media/images/origin/kamien1_24225b943d.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![zatkany zlew](https://images.iberion.media/images/origin/zatkany_zlew_855e63e936.jpg)
![brudny okap kuchenny](https://images.iberion.media/images/origin/okap_331486c95b.jpg)
![Ryanair](https://images.iberion.media/images/origin/fot_Mounir_Taha_Shutterstock_Ryanair_nowe_dd3d1dc69a.jpg)
![Smutna seniorka](https://images.iberion.media/images/origin/Smutna_seniorka_8492eb7776.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)