Chłodnik robię z uwielbianego warzywa. Botwinka i ogórki mogą się schować
Dokuczają ci upały i nie masz przez nie apetytu? Na dzisiejszy obiad przygotuj chłodnik, a zyskasz mnóstwo dodatkowej energii oraz orzeźwienia. Nie będzie to jednak kolejny przepis na ten klasyczny z botwinki lub z ogórka. Przygotujesz go z czegoś zupełnie innego, a akurat trwa sezon na to warzywo. Wypróbuj sposób, a będziesz wracała do niego przez całe lato.
Chłodnik, czyli najlepsze danie na upał
Latem, kiedy panują wysokie temperatury nikt nie myśli o spożywaniu gorących potraw. Każdy szuka raczej zimnych napojów lub lekkich przekąsek. Na szczęście istnieje też taka zupa jak chłodnik. Po latach zapomnienia znów powróciła do łask.
Każdy kojarzy smak chłodnika po litewsku, który przyrządza się z botwinki. W modzie jest również ten z ogórka, ale nie każdy wie, że można w łatwy sposób przyrządzić tę zupę także z innego warzywa. O tym, co to za składnik i jak przygotować z niego zupę, dowiesz się z dalszej części artykułu.
Z tym warzywem chłodnik wyjdzie obłędny
Okazuje się, że chłodnik można przygotować także z takiego sezonowego warzywa, jak cukinia. Z nim ta zupa również smakuje doskonale. Jednak, żeby tak było potrzebne są także inne składniki. Wszystkie umieszczono na liście, którą znajdziesz poniżej. Sprawdź ją dokładnie i nie pomijaj żadnego z nich. Podobny przepis można znaleźć na kanale KQED na YouTube, stamtąd pochodzi zdjęcie użyte na początku artykułu.
Składniki:
- 750 g cukinii
- 500 ml wody
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 400 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 10 g świeżej mięty
Przepisy ona chłodnik z cukinii
Cukinie dokładnie umyj, a następnie pokrój na małe kawałki. Zblenduj ją na jednolitą masę. Przełóż ją do garnka i zalej bulionem przygotowanym z kostki. Całość gotuj na średnik ogniu. Dodaj jogurt naturalny, pieprz oraz sól.
Umyte liści mięty drobno posiekaj i wsyp do zupy. Dokładnie wymieszaj składniki i gotuj przez chwilę. Chłodnik odstaw do całkowitego wystygnięcia. Podawaj schłodzony, a będzie smakował wybornie. Sprawdź, jak przygotować obiad z kapusty oraz poznaj przepis na sok z zapomnianych owoców.
