Jak zrobić placki ziemniaczane bez jajek? Mamy najlepsze rozwiązania
Jeżeli kiedykolwiek zastanawialiście się, jak zrobić placki ziemniaczane bez jajek, z naszym przepisem przygotujecie taki rarytas bez problemu. Wystarczy zaopatrzyć się w siemię lniane. Kleik, który z niego uzyskamy, doskonale sklei masę i sprawi, że rarytas nie rozpadnie się podczas smażenia. Sprawdźcie ten prosty trik, a już nigdy nie dodacie jaj.
Jajka można zastąpić wieloma produktami. Lepkości przygotowywanym ciastom i masom nadadzą m.in. aquafaba, mąka ziemniaczana czy purée warzywne lub bananowe. Do placków ziemniaczanych najlepiej sprawdzi się dobrze nam znany kleik z siemienia lnianego. Jest tani i skuteczny. Koniecznie sprawdźcie go w działaniu.
Przepis na znakomite placki ziemniaczane bez jajek
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
1 średnia cebula
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
3 łyżki wrzątku
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić placki ziemniaczane bez jajek? Wykorzystajcie jeden, dobrze znany produkt
Ziemniaki obieramy i myjemy. Ścieramy je na tarce o niewielkich oczkach, a następnie odsączamy z nadmiaru płynu, korzystając z sita i gazy. Cebulę również rozdrabniamy w ten sposób.
Łączymy ją z odciśniętą ziemniaczaną pulpą i doprawiamy. W miseczce umieszczamy mielone siemię lniane. Zalewamy je wrzątkiem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na chwilę, a następnie łączymy z masą z ziemniaków i cebuli.
Na patelni rozgrzewamy porcję oleju. Przy pomocy łyżki formujemy niezbyt duże placki. Smażymy je na niezbyt dużym ogniu do czasu, aż będą rumiane. Obracamy i zrumieniamy z drugiej strony. Na koniec osuszamy je z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Na naszej stronie znajdziecie również inne przepisy na placki ziemniaczane. Z tego materiału dowiecie się jak zrobić je bez konieczności ścierania bulw. Ten natomiast zawiera sprawdzoną recepturę na rarytas z ugotowanych ziemniaków.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Cudownie puszyste naleśniki po amerykańsku. Zawsze pamiętaj o 1 detalu
Jajka sadzone w grzance. Sprytny patent na przepyszne śniadanie
Praktyczne zastosowania skórki z banana. Więcej jej nie wyrzucisz
