Jak zrobić pulchne i miękkie ciasto na pierogi?
Ciasto na pierogi wymaga odrobinę wprawy w przygotowaniu - dzięki temu zawsze można cieszyć się idealnym efektem. Jeśli chcesz, aby ciasto było pulchne i miękkie, dodaj do niego odrobinę masła. Tłuszcz poprawi jego właściwości, fakturę, a także smak.
Pierogi jadamy w Polsce praktycznie na okrągło. Podajemy je do stołu przez cały rok, niezależnie jaka jest pogoda czy okazja. Dużą zaletą tego dania jest uniwersalność ciasta, w które zawija się farsz.
I właśnie na nim się tym razem skupimy. Jest to bowiem najważniejszy element pierogów. Masło w cieście sprawia, że staje się bardziej elastyczne i wytrzymałe, a przy okazji miększe i pulchniejsze.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Przepis na ciasto do pierogów
Potrzebujesz więcej przepisów na pyszne potrawy? Sprawdź ten tekst, w którym zdradzamy, jak przygotować idealne ruskie pierogi. Tutaj wyjaśniamy, jak gotować ziemniaki.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
1 jajko
ok. 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej i ciepłej, lecz nie gorącej wody
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka soli
Zacznij od przesypania mąki przez sitko prosto do miski. Wsyp sól i wymieszaj z mąką. Wbij jajko, wrzuć masło i stopniowo dolewaj małą ilość wody, aby wszystkie produkty dobrze się połączyły.
Zacznij zagniatać ciasto dłońmi w misce, a następnie przenieś je na stolnicę. Gdy przestanie kleić się do rąk, a jego powierzchnia będzie gładka, możesz skończyć ugniatanie.
Przenieś ciasto do miski i odstaw je pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie możesz faszerować je nadzieniem, lepić i gotować. Smacznego.
Źródło: canvwa/MagMos, Getty Images Signature
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: u-jedrusia.pl
