Smakosze.pl
Zapiekanka ziemniaczana w przepysznej odsłonie

Canva.com / margouillatphotos

Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kiszoną kapustą?

5 Maja 2021

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Smakowita zapiekanka ziemniaczana potrafi przyprawić o zachwyt nawet najbardziej wybrednych spośród wielbicieli kulinariów. Tym razem sięgniemy po recepturę, w której główne role grają kiszona kapusta oraz mięso mielone. Efekt powala na łopatki.

Zapiekanka ziemniaczana jest jedną z najlepszych propozycji obiadowych. Ciężko spotkać smakoszy, którzy wzgardziliby takim frykasem. Dodatki w postaci kiszonej kapusty i mielonego mięsa fantastycznie wpływają na smak dania.

Zapiekanka ziemniaczana w wyjątkowej odsłonie

Nie da się ukryć, że zapiekanka ziemniaczana zalicza się do kulinarnej klasyki, której bardzo ciężko się oprzeć. Jakiś czas temu wspominaliśmy o przepisie samego Karola Okrasy. Dziś pod lupę weźmiemy recepturę, w której unisono pierwsze skrzypce grają mięso mielone i kiszona kapusta.

Zarówno kapusta kiszona, jak i mięso mielone często goszczą w naszej rodzimej kuchni. Dziś wykorzystamy je w zapiekance ziemniaczanej. Przysmak jest niezwykle aromatyczny. Nawet sąsiedzi zgłodnieją od tego zapachu.

Zapiekanka ziemniaczana w swojskim wydaniu nie powinna nikomu przysporzyć problemów. Przepis można uznać za intuicyjny. Najpierw musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Lista jest niedługa. Co nam będzie potrzebne?

  • 1 kg ziemniaków

  • 1 kg kiszonej kapusty

  • 500 g mięsa mielonego

  • 250 g pieczarek

  • 200 g startego sera

  • 200 ml śmietany 18%

  • cebula

  • 4 ząbki czosnku

  • 3 g wędzonej papryki

  • 2 g ziół prowansalskich

  • 2 g kminku

  • odrobina ostrej papryki

  • sól

  • pieprz

  • cukier

(Canva.com / margouillatphotos)

Prosty przepis na wyborną zapiekankę ziemniaczaną

Zapiekanka ziemniaczana sprosta wymaganiom nawet tych smakoszy, którzy w wybredny sposób podchodzą do kulinariów. Na początku obieramy ziemniaki. Po ich umyciu kroimy je na plastry o grubości około pół centymetra. Pieczarki także obieramy i kroimy na niewielkie kawałki.

Cebulę i ząbki czosnku drobno siekamy. Łączymy je w misce razem z mięsem mielonym. Doprawiamy je solą, pieprzem i odrobiną wędzonej papryki. Pieczarki mieszamy w osobnym naczyniu ze śmietaną i kiszoną kapustą. Składniki wzbogacamy o paprykę wędzoną, zioła prowansalskie, kminek i szczyptę cukru.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Dno wykładamy warstwą ziemniaków. Posypujemy ją solą i pieprzem, a następnie umieszczamy na niej kapustę z pieczarkami. Kolejną warstwę powinno stanowić mięso mielone. Przykrywamy je pozostałą kiszoną kapustą z dodatkami.

Wierzch zapiekanki przykrywamy ziemniakami. Tak przygotowany specjał wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczenie powinno trwać około 1,5 godziny. Pod koniec ziemniaki posypujemy startym serem.

Zapiekanka ziemniaczana momentalnie zniknie z talerzy, a prośby o dokładkę są niemal gwarantowane. Mięso mielone możemy zastąpić również jego roślinnymi zamiennikami. Wówczas specjał będzie dobrą propozycją obiadową dla wegetarian. Niedawno testowaliśmy bezmięsne alternatywy dla wędlin.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Smaker

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Przepisy

Wyjątkowy przepis na kultową babkę ziemniaczaną

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >
jak upiec bezę?

Przepisy

Jak upiec bezę, by była chrupiąca?

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekki chłodnik ogórkowy do zrobienia w kwadrans

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak usmażyć kurczaka, by pozostał wyjątkowo soczysty?

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszna i prosta sałatka z ziemniaków i ogórków kiszonych

Czytaj więcej >