Jakie przyprawy dodaje się do krupniku? Warto dorzucić też 1 aromatyczny składnik. Zupa zachwyci

Przepis na znakomity krupnik

Składniki:

• 2 litry wody

• 50 dag wieprzowych żeberek lub ćwiartka kurczaka

• 2-3 suszone grzyby

• 2 średnie marchewki

• 1 pietruszka

• kilka zielonych liści pora

• pół niewielkiego selera

• 3 średnie ziemniaki

• 10 dag kaszy jęczmiennej perłowej

• 1-2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 5 ziaren pieprzu czarnego

• sól i pieprz w ilości do smaku

• posiekana natka pietruszki do podania

Jak zrobić pyszny krupnik? Zupę warto wzbogacić o suszone grzyby

Oczyszczone mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy na niewielkim ogniu godzinę. W początkowym etapie usuwamy powstające szumy i dodajemy liść laurowy, ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz suszone grzyby.

W międzyczasie oczyszczamy włoszczyznę i kroimy ją w kostkę. Ziemniaki kroimy w sześciany o boku 1 cm, a pora płuczemy i rozdrabniamy na cienkie półtalarki. Kaszę płuczemy na sicie. Z gotującego się bulionu wyjmujemy mięso.

Dodajemy wszystkie warzywa oprócz ziemniaków. Gotujemy 10 minut, wrzucamy kaszę, gotujemy 5 minut. Po tym czasie dodajemy ziemniaki i gotujemy całość ok. 20 minut, aż ziemniaki i kasza będą miękkie. Krupnik doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy też rozdrobnione mięso z gotowania. Krupnik podajemy posypany natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na polskie zupy. Spróbujcie koniecznie najbardziej tradycyjnych, czyli słodkiej babcinej pomidorówki i ogórkowej przyrządzonej na podsmażonych kiszeniakach.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić domowy jogurt? Banalny sposób ucieszy wielbicieli mlecznego produktu. Nie będą przepłacać

• Dosyp łyżkę popularnego składnika, a naleśniki będą zdrowsze niż zwykle. Wszyscy je pokochają

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Uważaj, łatwo pomylisz kurkę z grzybem, który cię zatruję. Sprawdź te 3 różnice Czytaj dalej

Biorę kajzerkę i ładuję w nią prosty farsz. Na kolacje nie znam nic szybszego i lepszego Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >